Cheesecake no bake aus der Hebeform

Ein Rezept meiner lieben Freundin Iris gewidmet. 💗

Sie gefällt mir so gut, meine neue Tarteform mit Hebeboden. Praktisch ist das- hätte ich nicht gedacht. Und vor den Löchern muss man keine Scheu haben, da bröselt so gut wie nichts raus, verarbeiten lässt sich alles fast noch einfacher.
Den Link dazu finden Sie am Ende des Rezepts!

So gehts:
Für den Boden

• 300 g Kekse ich hatte CEREOLA, DER KERNIGE
• 80 g Butter, geschmolzen

Für den Belag:

• 50 g Schokolade, geschmolzen
•  ein Becher Sahne, mind 32% Fett
• 2 TL Sahnesteif, ich verwende SanApart
• 1 Packung Frischkäse, bitte Doppelrahmstufe
• 40 g Vanillezucker, selbstgemacht
• 10 g Zitronensaft
• 2  TL Sahnesteif, wieder SanApart
• Obst nach Wahl oder Saison

1. Geben Siie die Kekse in den Mixtopf, verschließen Sie ihn mit dem Messbecher und stellen Sie 2sec/TURBO ein. Die Kekse müssten nun ganz fein sein, wenn nicht: das Ganze mit 1 sec/ Turbo wiederholen. Bitte umfüllen
2. Butter einwiegen. 3 min/50 Grad/ Stufe 2 schmelzen.
3. Die Keksbrösel zugeben und auf Stufe 2 vermischen, bis es wie nasser Sand aussieht, ca 6 sec.
4. In die Tarteform einfüllen und mit den Händen einen Rand formen, dann den Boden gut fest drücken.
5. 15 min kühlen.
6. die Schokolade schmelzen (ich mache das in der Mikrowelle, da die Menge für den TM sehr klein ist)
7. auf den gekühlten Boden ZÜGIG auftragen mit einem Pinsel und verstreichen.
8. wieder in den Kühlschrank stellen und nun mit der Creme anfangen.
9. Die Sahne steif schlagen und nach den ersten 15 sec das Sahnesteif einrieseln lassen. (ich gestehe: ich verwende die Kitchenaid dafür...)
10. Zur Seite stellen.
11. Den Frischkäse, Zucker und  wieder Sahnesteif in einer Schüssel glatt rühren. 2 EL von der Sahne unterheben, dann den Rest unterheben und glatt rühren, bitte nicht zu viel Luft herausrühren.
12. Auf den gekühlten Boden mit der Schokolade streichen und nach Lust und Laune dekorieren.
13. ca 15-20 min genügen im Kühlschrank, und die Creme ist schnittfest!
14. Variation für Weihnachten: in die Sahne ZIMT nach Bedarf geben. Mit Pflaumenmarmelade (meinen Pflaumentraum finden Sie auf dem Blog) marmorieren

 Den lila Spatel für den Mixtopf und zum Glätten der Creme finden Sie hier
Die wunderbare Hebebodenform ist diese hier
Und der gravierte Stein , der sonst unter meinem Thermi als Gleiter steht?, aber gern, bitteschön

Herzlichst, Bininanny