JOHANNISBEEREN TARTE

Warum führen Johannisbeeren eigentlich so ein Schattendasein in Geleeform?
Dabei gibt es nichts erfrischenderes als diesen Kuchen an einem heissen Sommertag. Mit Vanilleeis oder etwas Sahne? Läuft Ihnen das Wasser im Munde zusammen? Dann gleich mal los, denn der Kuchen ist schnell vorbereitet. Und noch schneller ein fester Bestandteil Ihres Rezepteschatzes, wetten?

Teig

• 50 g Zucker
• 25 g Vanillezucker
• 220 g Mehl
• 1 Eidotter ( das Eiklar können Sie für das Softeis  verwenden)
• 110 g Butter nicht zu weich in kleinen Stücken

Füllung

• 140 g Sahne
• 3 große  Eier
• Mindestens 100 g Zucker je nach Süße der Beeren
• Ca 2 Kaffeebecher geputzte Johannisbeeren  rot oder weiß

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Eine Springform (26-28 cm) am Boden und dem Rand (wg der Fruchtsäure- schont die Springform) mit Backpapier auskleiden.

So gehts:

1. Zucker und Vanillezucker  einwiegen und 20 sec/ Stufe 10 pulverisieren.
2. Nach unten schieben.
3. Restl. Zutaten für den Teig zugeben und anfangs mit dem MB 20 sec /Stufe 5 mischen.
4. In die Form geben und festdrücken.
5. Etwa 2 cm Rand hochziehen.
6. In den Mixtopf (ungespült) die Zutaten für die Füllung einwiegen und 30 sec /Stufe 3.5 mischen.
7. Die Beeren auf dem Teig verteilen  und den Guss darübergießen und auf mittlerer Schiene 50 min backen.
8. Gut abkühlen  lassen  und  dann erst den Rand öffnen, das Backpapier von den Seiten vorsichtig abziehen.

Schmeckt mit etwas Puderzucker und einer Vanilleeiskugel wunderbar.
Er hält sich ca 3 Teige im Kühlschrank, falls noch was da sein sollte  :-))

Es grüßt Sie herzlichst
Bininanny