Minimuffins- Grundrezept

24 kleine Mulden. Auf einem Blech. Und da minikleine Teigportionen möglichst gleichmäßig  hineinpfriemeln? Wehe wenn sie dann auch nicht gut eingefettet waren-.......backen Sie auch so gern MINImuffins?😈
Habe ich auch nicht gerne. Lange Zeit...
Doch ein gutes Blech- und ein kleiner Trick -kein Problem...
Ach ja. Ein gutes Rezept  ist auch nicht schlecht☺

Legen Sie das Blech (meines ist das Antihaft von Staedter, ebenso wie die weißen Papierförmchen und der Spritzbeutelhalter, sehr nützlich!!!!) mit den Förmchen aus und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.

• 190 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 140 g Zucker
• 20 g Vanillezucker
• 1 Ei Gr M
• 70 g Öl
• 150 g Joghurt neutral, stichfest
• 50 g Schokostückchen

Zum Verzieren Kuvertüre.

1. Stellen Sie ein Gefäß  auf den Mixtopf und wiegen Sie das Mehl ab
2. Backpulver  zugeben und sieben.
3. Zucker und Vanillezucker abmessen. Wegstellen.
4. Schmetterling einsetzen.
5. Joghurt und das Ei einwiegen. Topf schließen  und  1 min/Stufe 4 mischen.
6. Öl zuwiegen  und 30 sec weitermischen.
7. Nun das abgemessen Mehl zugeben. Das Garkörbchen oben aufstellen und 30 sechs Stufe 4 mischen.
8. Wenn Sie Schokolade zugeben nun dazu und 4 sechs /Linkslauf mischen.
9. Den Teig in einen Einwegspritzbeutel füllen.
10. Zudrehen und Spitze unten nicht zu groß  (die Schokostücke müssen durchpassen) aufschneiden.
11. Die Förmchen bis zum Muffinblechrand befüllen.
12. Auf mittlerer  Schiene ca 20 min backen. Nicht zu lange. Das Gebäck würde austrocknen. 
13. Kurz abkühlen lassen. Vorsichtig mit einem Spatel am Rand anheben und auf ein Gitter umsetzen dann ausgekühlt  dekorieren. 

TIPP:
Sehen Sie das Rezept als Grundrezept an.
Sie können auch kleines Obst zugeben, oder auch 2 TL Kakaopulver und 1 TL Milch, dann werden es dunkle Muffins.
Oder einen  Apfel in Würfel schneiden, mit etwas Wasser ( TL), Zimt und Zucker andünsten, bis das Wasser verdunstet ist- Apfel/Zimt Muffins!

Es grüßt  Sie herzlichst
Bininanny