Schokolade Nuss Blume

Sieht das nicht sehr appetitlich aus?
Sie zählt schon lange zu meinen Lieblingsformen, denn sie macht ordentlich was her, oder?
In dieser schönen Form ( von Städter. Model BLUME - siehe Bild 2) gebacken wirkt dieser saftige Nusskuchen gleich noch edler.
Mit Zutaten die in jeder Küche auf Vorrat zu finden sind steht einem "Spontanbacken" nichts im Wege...

So gehts:

• 200 g Margarine
• 5 Eier
• 180 g Zucker
• 1 Tl Vanillekonzentrat 
• 130 g Haselnüsse 
• 100 g Blockschokolade in Stücken 
• 130 g Mehl
• 2 TL Backpulver 
• Optional 1 EL Rum ansonsten 20 g Milch

1. Eines noch Vorweg: manchmal habe ich  noch ein Eiweiss  übrig. Das kann hier gut verwendet werden. Dann einfach den Rum oder die Ersatzflüssigkeit weg lassen.
2. Den Backofen auf  180 Grad vorheizen 
3. Die Form ausfetten.
4. Margarine, Zucker , Vanillezucker,Haselnüsse  und Schokolade einwiegen.
5. 7 Sec/Stufe 7 mit Messbecher aufgesetzt zerkleinern.
6. Eier in einem Glas aufschlagen. Mit einer Gabel kurz verrühren.
7. TM auf 1 min/Stufe 6.5 einstellen und zügig in einem Schwung in den ersten Sekunden die Eier zugießen und  Topf mit Messbecher  verschließen.  Rühren lassen.
8. Mehl und Backpulver  in den Topf einsieben.10 sec/Stufe 5 einmischen. 
9. Hier können Sie nun mit dem Spatel noch backstabile Schokotropfen untermischen.50-80 g sollten reichen.
10. Auf mittlerer Schiene ca 35-40 min backen. Bitte die Stäbchenprobe nicht vergessen
11. Komplett  auskühlen lassen und dann verzieren.
12. Den Effekt hier erzielen Sie mit der richtig temperierten Kuvertüre. Wenn sie aufgetragen ist, einfach mit dem Silikonpinsel von innen nach Aussen wegstreichen. dann entsteht dieses Muster. Es gelingt nur, wenn die Kuvertüre die richtige Temperatur von etwa 29 Grad hat. Sie muss sich an der Unterlippe kühl anfühlen, dann ist sie richtig.

keine Angst, die scheinbaren Risse verschwinden, wenn der Kuchen abkühlt und etwas abflacht.

Hier der Beweis

Dieses Muster entsteht mit richtig temperierter Kuvertüre

Es grüßt Sie herzlich Bininanny