Lebkuchen Grundrezept

So ein Grundrezept für ein "schnelles Blech" Lebkuchen sollte man immer zur Hand haben.
Hier möchte ich eines von meinen mit Ihnen teilen.
Auf dem Foto sehen Sie die "Lebkuchenglocke". Ich habe sie vor Jahren auf einem Weihnachtsmarkt in Oberbayern gekauft. Ein sehr praktisches Utensil für Lebkuchen. Sie werden gleich groß  und  backen somit auch gleichmäßig. Und das Beste: für Kinder ein Riesenspass, denn sogar mit sonst so klebrigen Lebkuchenteig wird die Herstellung ganz einfach.
Der Teig kann auch über nacht im Kühlschrank stehen...einfach rechtzeitig herausholen und Raumtemperatur annehmen lassen.
Einige kleine Bröckchen Blockschokolade im Lebkuchenteig versteckt lässt Kinderherzen höher schlagen.....

So gehts:

• 300 g Haselnüsse
• 100 g Blockschokolade 
• 90 g Zucker
• 3 Eier
• 80 g Butter
• 30 g Mehl
• 1.5 Tl Backpulver 
• 10 g Lebkuchengewürz
• 1 gestr TL Zimt
• 2 Tropfen Bittermandelöl
• 18 Oblaten 

1. Ofen auf 175 Grad aufheizen und  ein Blech mit Backfolie belegen. 
2. Wiegen Sie die Haselnüsse ein.
3. Deckel mit dem  Messbecher  verschließen und 6 sec/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 
4. Mit der Schokolade ebenso verfahren.
5. Den Mixtopf  nicht spülen.
6. Butter und Zucker einwiegen und ca 2 min/ Stufe 5 cremig schlagen.
7. Eier zugeben. 45 sec/ Stufe 4 mischen.
8. Nüsse und Schokolade  zugeben.
9. Mehl mit Backpulver und Gewürzen  mischen. Zugeben.
10. Bittermandelöl  zugeben.
11. Nun mit dem Spatel arbeiten und 5 sec/Stufe 6 mischen.
12. Den Teig auf die Oblaten  verteilen und  18-20min backen.
13. Nach dem Abkühlen mit Schokolade  bestreichen. 

Es grüßt Sie herzlich

Bininanny