Osterhasen aus Hefeteig

Hefegebäck ist meine Leidenschaft. Und zum Osterbrunch dieses herrlich flaumige Gebäck- gibt es etwas Schöneres?
Ja. Lassen Sie Kinder mit helfen...

So geht's: ergibt 8 Hasen oder einen Zopf

• 80 g Margarine
• 200 g Milch
• 40 g Zucker
• 1 Tl Vanillekonzentrat Zum REZEPT
• 1 Ei, Größe L
• 500 g Weizenmehl  Typ  405
• 1/4 Tl  Salz
• 1 Päckchen  Trockenhefe in 2 EL Wasser gerührt
• Etwas Zitronenabrieb, wenn Sie möchten 
• Schokolade  backstabil für die Augen oder Rosinen 
• Milch zum Bestreichen
• 1 Tl Puderzucker für die braunen Puschel (Sie könnten auch Hagelzucker verwenden
• Weiche Butter zum Bestreichen nach dem Backen

Und mit diesem Spatel kriegen Sie auch den letzten Rest aus dem Topf

1. Wiegen Sie die Margarine  ein und schmelzen  Sie diese 3 min/40 °/ Stufe 3
2. Wiegen Sie Milch, Zucker und Vanille zu.
3. Erwärmen Sie dies wieder 2 min/37 °/ Stufe 2.
4. Das Ei zugeben und 10 sec/ Stufe 3
5. Das Mehl,Salz und die Hefe zugeben und 4 min/ Knetstufe  zu einem kaum klebenden und glänzenden Teig verarbeiten.
6. In eine Schüssel umfüllen, rund formen und verschließen. 
7. 60 min gehen lassen. 
8. Den Ofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen. 
9. Den Teig halbieren und die ersten Hasen formen. (Oder den gesamten  Teig zu einem Zopf flechten.)
10. Mit Milch bestreichen.
11. Für besonders braune Puschel den Puderzucker  in der  Milch auflösen...
12. Schoko-Augen in den Teig einsetzen.
13. Auf mittlerer Schiene ca 20 min backen. 
14. Mit der zweiten Teighälfte in der Zwischenzeit  ebenso verfahren. 
15. Nach dem Backen sofort mit der weichen Butter bestreichen. So bleibt das Gebäck  saftig und trocknet nicht so schnell aus.

BININANNYS TIPP: 

Sie können die Hasen auch füllen.

Wellen Sie dazu den Teig oval auf. Geben Sie DÜNN Ihre Wunschfüllung (Nutella, Marzipan, Mohn etc) darauf und rollen Sie dies auf. Dann wieder normal weiter die Hasen formen.

Noch ein Tipp:
Falls Sie das Bilderbuch " Der Hase mit der roten Nase und dem blauen Ohr"  von Helme Heine kennen- mit Puderzuckerglasur und Speisefarbe lässt sich das hier herrlich nacharbeiten... als Empfehlung vielleicht an alle ErzieherInnen😎😄

Es grüßt Sie herzlich 

Bininanny