Apfelkuchen mit Nussstreusel/ gedeckter Apfelkuchen

Apfelkuchen geht immer, stimmts?

In diesem Jahr ist es zwar etwas mager, was die Apfelernte angeht, aber nicht entmutigen lassen, denn dieser Kuchen ist es wert.
Sie können ihn auch in einer eckigen Form ca 25x35 cm backen.

So gehts:

Mürbeteig/ Mürbteig:

• 300 Mehl Typ 405
• 150 g Margarine, nicht zu weich
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 1 EL kaltes Wasser
• 1/ 2 P Backpulver
• Prise Salz

Streusel:
90 g Nüsse
90 g Mehl
80 g Zucker
90 g Margarine
1 Tl gestr. Zimt

Guss und Äpfel:
650-700 g geputzte Apfelstücke
80 g Zucker
20 g Vanillezucker
200 g Sahne
3 Eier, Gr M
1 Tl Zimt

1.  Die Form ( hier eine 28 cm Tortenform mit Backpapier am Boden) herrichten, den RAND NICHT FETTEN
2. Beginnen Sie mit den Äpfeln. 
3. Putzen und in den TM geben, die beiden Zucker dazu und 10 sec/ Stufe 4 mit dem Spatel zerkleinern. In den Siebeinsatz umfüllen und einen Teller unterstellen, damit die Flüssigkeit etwas abtropfen kann.
4. Den Topf mit Wasser ausschwenken und die Zutaten für den Mürbteig einwiegen. Alles 8 sec/ Stufe 6 vermischen und den Teig gleich in die Form drücken, dabei einen ca 4 cm hohen Rand ziehen. Bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
5. Den Ofen vorheizen auf 180 Grad Ober/ Unter Hitze und ein Gitter ins untere Drittel stellen.
6. Den Topf nicht spülen und mit den Streuseln fortfahren. Dazu die Nüsse einwiegen und 4 sec/ Stufe 7 zerkleinern. Die restl. Zutaten zugeben und 4 sec/ Stufe 4 mischen. In eine Schüssel umfüllen und ebenfalls kühlen.
7. Den Topf wieder nicht spülen und die Zutaten für den Guss einwiegen.
8. Topf verschließen und 8 sec/ Stufe 8 mischen.
9. Nun den vorbereiteten Boden aus dem Kühlschrank holen, die abgetropften Äpfel einfüllen und glätten. Den Guß aufgießen und ganz vorsichtig etwas vermsichen. Die Streusel mit der Hand etwas verdichten und aufstreuen. Sofort in den warmen Ofen geben und ca 70 min bis 80 min backen. Im ausgeschalteten Ofen noch 10 min rasten lassen und dann auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen.
10. Mit Vanillesahne ein GEDICHT

Es grüßt Sie herzlichst
Bininanny