Hefezopf mit KitchenAid und TschimmHook

Na, wenn der mal nicht gut aussieht!?
Und wenn SIe schon immer mal mit fünf Teigsträngen flechten wollten, hier zeige ich Ihnen wie das geht!

Hefeteig herstellen und 30 min gehen lassen

Teig in 5 Portionen teilen

Stränge auf 40 cm rollen, kurz entspannen lassen

oben zusammendrücken

den ganz linken Strang über die zwei Stränge links legen

nun den Strang ganz rechts über die zwei Rechten legen

Den Strang links AUSSEN über die zwei Linken legen

Den Strang RECHTS aussen über die zwei Rechten legen

Jetzt haben Sies! Immer weiter so!

FERTIG, unteneinschlagen und andrücken

nochmal 40 min gegangen unter einem feuchten Tuch, dann mit Ei und Wasser sehr gut einstreichen

nach 20 min backen mit warmer Aprikosenmarmelade abglänzen und mit Puderzucker verfeinern

Kaffee läuft schon durch, Marmelade und Butter stehen bereit

So einfach ist das! Hätten Sie nicht gedacht, oder?
Und nun noch ein Rezept dazu? Aber gern:

Der Hefezopf

50 g Milch, lauwarm

1/2 Hefewürfel 

1 TL Zucker

250 g Mehl Typ 550

20 g Zucker, Vanille

1/4 TL Zitronenschale

2 Eier Gr.M (verkleppern und ca 1 EL abnehmen zum Bestreichen später)

50 g Butter sehr weich

1/2 TL Salz

1. Milch in einem Gläschen mit Hefe und dem TL Zucker auflösen. 
2. Mehl in den Topf einwiegen, Kuhle machen und die Flüssigkeit hineingeben, mit Mehl zuwischen und 15 min gehen lassen. 
3. Restliche Zutaten zugeben und mit dem TschimmHook® ca 4 min/Stufe 2 verkneten lassen. 
4. In einer geölten Schüssel abgedeckt gehen lassen. 
5. Dann wie in den Bildern beschrieben weiterverarbeiten. 
6. Auf 200 Grad ca 15-18 min auf Mittlerer Schiene nicht zu dunkel backen. 
7. SOFORT nach dem Backen mit der warmen Aprikosenmarmelade abglänzen und abkühlen lassen. 
8. Dann entweder Zuckerguss darauf geben oder mit Puderzucker bestäuben.

Sie können auch Rosinen in den Teig geben, dann aber die Rosinen, die aus dem Teig herausschauen abnehmen, sie werden beim Backen dunkel und bitter.

Und hier finden Sie den  TschimmHook,

Ist Ihnen der wunderschöne Spatel aufgefallen?
Hier in GRÜN
und noch in vielen anderen schönen Farben!!!!
Herzlichst Ihre
Bininanny