Zucchinipuffer

Zucchini gibt es dieses Jahr jede Menge. Und wenn daraus mal etwas Kalorienarmes werden soll, na dann- hier bitte schön

• 2-3 mittelgroße Zucchini, ca 600-700 g
• 1-2 geschälte Kartoffeln
• 2 Eier
• 3 El Milch oder 2 EL SKYR®
• 1 EL Haferflocken oder mehr bei Bedarf 
• und wenn Sie mich fragen: unbedingt 60 g geriebenen Hartkäse (zerkleinert)

Öl zum Herausbraten.
Dip:

• ein Becher Schmand
• Salz
• MSP Paprikapulver edelsüß
• Petersilie und Schnittlauch 

1. Waschen Sie die Zucchini und Kartoffeln und schneiden Sie in Stücke. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben:
2. Thermomix: 6 sec/ Stufe 6
3. Kitchenaid: mit dem Gemüseschneider /Foodprocessor zerkleinern
4. oder mit der Hand hobeln.
5. In ein Sieb geben, mit ca 1,5 TL Salz vermischen und abtropfen lassen. Das dauert ca 10 min, danach KRÄFTIG ausdrücken.
6. In einer Schüssel alle Zutaten ausser den Zucchini vermischen, dann die Zucchini zugeben.
7. Der Teig sollte von der Konsistenz her so sein, dass sich leichte Patties mit dem Esslöffel in die Pfanne legen lassen und nicht zerfallen. Eventuell noch etwas Paniermehl zugeben.
8. vorsichtig auf mittlerer Hitze anbraten, mindestens goldgelb.
9. Dazu den Dip servieren oder einen Blattsalat.

Meine Küchenhelfer  und der tolle rosa Gleiter sind von Multiandmore

Es grüßt Sie herzlichst


Bininanny