Schafskäsebällchen

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Hin und wieder brauchts zu Suppen eine Beilage. Wir mögen gern diese Schafskäsebällchen.
Und Söhnchen könnte sie zu allem essen. Er liebt sie schon seit er ein Kleinkind war.

• 100 ml lauwarmes Wasser 
• 1/2 Tl Zucker
• 1/2 Hefewürfel
• 100 ml lauwarme Milch
• 400 g Mehl Typ 405
• 1 Tl Salz
• 40 g Sonnenblumenöl
• 100 g Fetakäse, fein gebröselt

1. Das Wasser mit dem und der Hefe vermischen.
2. Das Mehl in die Schüssel geben und das Öl dazu. Den Knethaken einsetzen und auf Stufe 2 kneten lassen, gleich das Hefegemisch einlaufen lassen und dann erst das Salz zugeben. ca 4 min laufen lassen und in der letzen Minute den Käse mit einkneten lassen.
3. In der Schüssel zu einem Ball formen und 30 min gehen lassen.
4. Dann zu einer ca 3 cm langen Schlange rollen und ca 20 Bällchen abstechen. Diese auf ein Blech mit Backpapier oder Matte setzen, abgedeckt gehen lassen, bis 
5. DER OFEN auf 240 Grad aufgeheizt hat.
6. Die Bällchen gut mit Wasser besprühen, mit Saaten oder Gewürzen bestreuen, nochmal ansprühen, damit es auch hält und in den Ofen, mittlere Schiene schieben. Nach 5 min nochmal in den Ofen sprühen. Insgesamt ca 15 min abbacken, bis sie oben leicht braun werden.
7.  Herausnehmen und nochmal leicht ansprühen, so werden sie Knusprig!

Lauwarm oder kalt genießen

Der Spatel ist super praktisch! Eine echte Empfehlung!

Der Gleiter unter der Kitty in Seidenpink  ist hier zu finden