Zimtschneckenpancakes / Cinnamonroll pancakes

Ist das nicht ein unfassbar leckerer Anblick?

Pancakes mit Zimtschnecken inlay!

Achten Sie unbedingt darauf, dass die Pfanne nicht zu heiss ist und der Teig nicht zu lange steht- Natron verliert  sonst die Triebkraft.


So geht's:

Das Zimtgemisch:

In einen Zipperbeutel oder Spritzbeutel geben Sie bitte:
- 50 g Butter
- 30 g braunen Zucker
- 1 Tl geh Zimt ( meiner ist von Lucoma)
Dieses Zutaten kneten Sie nun mit der Hand durch, bis es "kneteähnlich" ist und legen es zur Seite. Später dann alles in eine Ecke schieben und eine sehr kleine Öffnung einschneiden zum Aufspritzen.


Die Pancakes:

• 60 g Butter
• 20 g Zucker
• 230 g Buttermilch, nicht zu kalt
• 2 Eier, zimmerwarm  
• 1/2 TL  Salz
• 1/2 TL  Natron
• 1/2 TL  Weinsteinbackpulver 
• 180 g Mehl Type 405

1. Die Butter einwiegen und mit dem Zucker 3 min/50 Grad/ Stufe2 schmelzen. 
2. Buttermilch und vermischte Eier (im Glas vorher aufgeschlagen) zugeben und 20 sec/ Stufe 4 cremig mischen.
3. Die trockenen Zutaten zugeben und nur noch SEHR KURZ untermischen. Kleine Mehlspuren sind in Ordnung. Ca 2 sec/Stufe 5 reichen meist.
4. Die Pfanne eher weniger bis gar nicht mit Öl ausstreichen  und je 1 EL  Teig als kleine Portionen  mit etwas Abstand  hineingeben. 
5. JETZT KOMMTS: SPRITZEN SIE NUN IN SCHNECKENFORM DAS BUTTERGEMISCH AUF. Den Pancake umdrehen, sobald kleine Bläschen sichtbar werden. noch kurz weiterbacken. Der Zucker soll karamellig schmelzen. (Das Cinnamonmuster ist nur auf einer Seite)

Dazu entweder Puderzucker oder Topping aus Puderzucker und Frischkäse... was will man mehr?🤗

Herzlichst, ihre Bininanny

Schauen Sie doch mal bei 

Multiandmore vorbei auf eine Premiumspülbürste, einen Gleiter, Messlöffel, eine Backform....Weihnachten steht vor der Tür🕯🎄🎁