Herbstlicher Bananenkuchen

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So um diese Jahreszeit habe ich wieder Lust auf Zimt, Lebkuchengewürz, spekulatius und co. Sie auch?

Dann ist dieser Bananenkuchen, der auch noch nach Tagen noch wie frisch gebacken schneckt.

• 3 Bananen, richtig schön reif
• 240 gMargarine, sehr weich
• 170 g Zucker
• 3 Eier, zimmerwarm
• 50 g Schokotropfen oder RASPEL
• 3 geh. Tl Kakaopulver, schwachentölt
• 1 geh. Tl Zimt, gerne auch mehr, wenn Sie ihn gern mögen
• 3 Prisen Muskat
• eine Prise Salz
• 300 g Mehl
• 2 geh. Tl Backpulver
• 1 Tl gestr. Natron
• wenn Sie mögen Kuvertüre oder Puderzucker

Das Rezept funktioniert natürlich auch mit der Kitchenaid

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober/ unterhitze vorheizen, 
2.  Bereiten Sie eine Kranzform vor mit Backtrennmittel; meine ist diese Rodon Form
3.  Das Gitter im unteren drittel einschieben
4. Die Bananen schälen und mit der Gabel kurz zerdrücken, zur Seite stellen.
5. Die Margarine einwiegen und 2 min/ Stufe 4 rühren, bis sie hell wird .
6. Den Zucker zuwiegen und nochmal ca 3min/ Stufe 3,5 rühren, der Zucker sollte anfangen, sich aufzulösen.
7. die Eier im Glas aufschlagen, den TM auf 45 sec/ Stufe 4 einstellen und alle 15 sec ein Ei einrühren lassen.
8. Die Bananen zugeben und 3 sec/ Stufe 6 ( unbedingt Messbecher einsetzen, sonst müssen Sie die Küche putzen!) vermischen.
9. Die TROCKENEN ZUTATEN ohne Schokotropfen in den Topf SIEBEN. Das ist wichtig, damit der Kuchen auch gut aufgeht (Natron!) und nun auf Stufe 4/ 4 sec unterheben
10. die Schokotropfen kurz auf Stufe 3 LINKSLAUF unterheben.
11. Mit dem Spatel nacharbeiiten, nicht zu lang msichen, der Kuchen geht sonst nicht auf.
12. In die Form füllen und 50-55min backen, bitte die Stäbchenprobenicht vergessen.
13. in der Rodonform 10 min abkühlen lassen, dann stürzen. Abgedeckt mit einem Tuch auskühlen lassen.

E grüßt Sie herzlichst,
Bininanny