Spritzgebäck mit der KitchenAid

Früher wollte ich nie Spritzgebäck machen. Eine Sorte Plätzchen, die ich zu arbeitsintensiv fand, aber immer gern gegessen habe. Meine Oma Grete machte wunderbare Gebäckkringel- was für  ein Aufwand!
Doch wenn man eine KitchenAid  hat- und ein 5jähriges Grüffelchen, ist Spritzgebäck ein echter Spass!
Los gehts!

• 100 g Butter
• 60 g Margarine
• 140 g Zucker
• 20 g Vanillezucker
• 340 g Mehl
• 2 Eidotter
• 1/4 Tl Zimt
• 1 El Milch

1. Den Zucker, die Margarine und die Butter cremig rühren.
2. Eidotter zugeben und untermischen.
3. Vanillezucker, Zimt, Mehl und Milch zugeben und kurz verkneten.
4. Mit den den Händen kompakt  machen und in mehrere Würste ( wie Weisswürschtl)  formen. Mit Klarsichtfolie  eine halbe Std in den Kühlschrank stellen. 
5. Inzwischen  die Kitty vorbereiten mit dem Fleischwolf und dem Gebäckvorsatz. Ich habe das Messer eingesetzt, dann die grobe Scheibe, dann den Gebäckvorsatz mit Schiene.
6. Den Ofen auf 160 Grad Ober und Unterhitze einstellen und vorheizen.
7. Zwei Bleche mit Backpapier ausgelegen.
8. Den Fleischwolf auf Stufe 2 stellen und den Teig einfüllen, nach und nach immer wieder ein Würstl und leicht mit dem Stopfer nachdrücken.
9. Mit der Hand die gewünschten Formen erstellen. Das fertige Blech 13 min auf mittlerer Schiene backen, es sollte nicht braun werden!
10. Nach dem Auskühlen  beliebig verzieren. 

Es grüßt Sie

 Herzlichst Bininanny  

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