Amerikaner- noch ein Rezept

Mögen Sie die auch so gerne?

Dann geht es Ihnen wie unserer Familie. Doch meist sind die vom Bäcker doch eher eine Enttäuschung. Die Glasur schmeckt nicht oder der Rand ist schon trocken...

Also: versuchen Sie diese hier einmal. Sehr saftig und weich.Und dekorieren können Sie sie auch nach eigenen Wünschen.

Gesichter, Blumen, Beschriften (Alles Gute! zum Beispiel) usw...

Hier nun das Rezept für 10 Stück. Sie passen auf ein Blech. Sie können das Rezept aber problemlos verdoppeln für zwei Bleche

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier

Legen Sie den Schmetterlingseinsatz bereit

So gehts: 

○125 g Mehl
○25 g Stärke (Sie könnten auch Puddingpulver verwenden....)
○2 gute TL  Weinsteinbackpulver
○Prise Salz

○50 g Butter

○1/2 Tl Vanillearoma oder 1 EL Vanillezucker

○50 g Zucker

○1 Ei

○3 EL Milch

☆Wiegen Sie Mehl, Backpulver und Stärke zusammen ab und sieben Sie diese Zutaten. Das ist wichtig.

☆Geben Sie die Butter ( wenn Sie kalt sein sollte mit 37 Grad Einstellung) mit der Vanille in den Mixtopf und lassen Sie dies zusammen mit dem Zucker weiss-cremig rühren. Ca 3 min Stufe 3.5

☆Geben Sie das Ei dazu und lassen Sie dies nun mit dem SCHMETTERLING nochmal 30 sec auf Stufe 3,5 rühren.

☆Fügen Sie nun die trockenen abgewogenen Zutaten hinzu und vermischen Sie dies so kurz wie möglich auf Stufe 3

☆Auf ein vorbereitetes Backblech geben Sie nun - idealer weise mit einem Eiskugelportionierer 10 gleich große Teigportionen.

☆Flachen Sie diese nur leicht mit angefeuchteten Fingern ab und bringen Sie sie notfalls in Form.

☆Auf der mittleren Schiene in den Ofen geben. Aber bitte wirklich nicht zu lange backen. Mein Ofen ist von der etwas trägeren Sorte und benötigt 9 min. Machen Sie nach 7 min eine Stäbchenprobe. Es sollte kein Teig haften bleiben.

☆Nehmen Sie die Amerikaner aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter mit einem Geschirrtuch abgedeckt auskühlen. Das geht schnell.

Dann können Sie schon mit dem dekorieren anfangen.

Ein Wort zu Zuckerguss.

Wenn er durchsichtig wird war definitiv zuviel Wasser im Spiel.

Es ist erstaunlich, wie wenig Flüssigkeit man für Puderzucker benötigt: ! Deshalb: Tasten Sie sich sehr langsam heran. Ich verwende Zitronensaft oder Orangensaft wegen des Geschmacks. Und da fange ich mit TL -Mengen an und gebe Tröpfchen dazu bis sich eine zähe Masse bildet ähnlich dem Honig. Dann ist es richtig.

Viel Spass beim Nachbacken und es grüßt Sie herzlich

Bininanny