"Es ist kalt, hui ist das kalt nach dem Schlittenfahren! Jetzt brauchen wir etwas Deftiges!" sagte ich zu Söhnchen nach dem Ausflug auf den Schlittenberg.
Wir zogen uns die Schneesachen aus und in der Küche heizte der Ofen schon vor....
Sicherlich sind Sie in der Rezeptwelt schon einmal über mein bekanntestes Rezept gestolpert:
SCHINKEN KÄSE PFANNKUCHEN
Bininannys Ofenpfannkuchen
so gehts:
150 g Emmentaler oder auch Gouda
4 Eier
100 g Mehl
250 g Milch
1 guter Tl Salz
Schinken in Würfeln ca 200 g
100 g Frischkäse natur oder auch Kräuter
2-3 ELSchnittlauch nach Geschmack in Röllchen geschnitten
Den Ofen auf 225 Grad Umluft vorheizen.
Den Käse einwiegen und 5sec/ Stufe 7 zerkleinern.
Die Eier, Mehl, Milch und Salz zufügen und 10 sec/ Stufe 4 msichen.
Dann den Schinken zugeben und 7 sec/ 2,5 mischen.
Auf ein Blech mit Backpapier geben und ca 15-17 min UMLUFT backen.
Heruasnehmen, den Frischkäse aufstreichen, eventuell den Schnittlauch und dann von der langen Seite her aufrollen.
mit Zahnstochern ca 15-18 Stücke markieren und wie eine Bisquitroulade aufschneiden.
Schmeckt warm und kalt, als Fingerfood und Partyessen, aber auch mit Salat als Abendessen.
Viele Variationen sind möglich, Salami, anderer Käse usw.....
Die Blasen, welche entstehen können, einfach lassen, sie fallen wieder zusammen.
Es war auch schon mal Rezept des Tages.
Haben Sie am Wochenende noch keine Idee für einen Snack oder ein Abendessen? Wie wäre es damit?
Ein kleiner Salat dazu oder vorweg eine Suppe, wunderbar.
Auch als kalter Hingucker auf dem Buffet nicht zu verachten
Es sind auch jede Menge Variationen denkbar.
-Lassen Sie den Schinken weg und belegen Sie die Rolle mit Frischkäse und Räucherlachs-ein Gedicht!
- nehmen Sie "Bressot Kräuter" als Füllung
- wie wäre es mit einer Hackfleischfüllung, gut angebraten ala Bolognese
- angebratenes Gemüse
- usw
Es grüßt Sie Bininanny
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