Gefüllt werden können sie mit allem, was das Herz begehrt.
Lassen Sie schon mal die Kaffeemaschine aufwärmen......
- 330 g Milch
- 90 g Zucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/4 TL Backpulver
- 40 g Vanillezucker
- 1 EL Mehl
- 580 g Mehl Typ 550
- 90 g Butter weich
Kuvertüre oder Nutella oder Quark oder Mohn......
1 Ei ( zum Bestreichen mit etwas Milch vermischt)
Der Teig
> Die Milch mit den beiden Zuckern in den Mixtopf geben und 2:30/ 37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.
> Dann die Hefe zugeben und auflösen
> Den EL Mehl dazu und untermischen.
> Dies so im geschlossenen Mixtopf 15 min stehen lassen.
> Nun die anderen Zutaten für den Teig zugeben und 4 min/Knetstufe zu einem glatten Hefeteig verkneten.
> In eine Schüssel umfüllen, etwas abdecken und 20 min stehen lassen.
> Den Teig auf eine Backmatte kippen und vierteln.
> Das erste Viertel rund ausrollen und in vier Teile schneiden.
> Jedes Teil nochmals in Form ausrollen, mit einem Messer im oberen Drittel leichte Einschnitte (BILD) machen
> Die Füllung auf das untere Stück geben, einmal umschlagen und etwas andrücken, dann läuft es nicht so leicht aus.
> Den restl. Teig aufwickeln und so auf ein Backblech legen, dass das entstandene Muster nach oben zu liegen kommt.
> Mit dem gesamten Teig so verfahren.
> 15 min abgedeckt gehen lassen.
> Ofen auf 200 Grad aufheizen.
> Mit der EI/Milchmischung die Teiglinge bestreichen.
> CA 20 min im Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Nach dem Backen mit einem kalten Butterstück einreiben und mit Puderzucker bestreuen.
ODER
Mit etwas geschmolzener Kuvertüre verzieren.
Es grüßt Sie herzlich
Bininanny
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen