Flammkuchen mit Schinken und Käse

Für alle die, die keine Zwiebel mögen oder vertragen......
so entstand auch dieses Rezept
Kann man auch sehr gut auf dem Zauberstein von TPC machen.
Dann allerdings die Sahne weglassen!

Teig

• 220 g Mehl(405)
• 120 g eiskaltes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz

Belag

• 150 g Schinken in kleinen Streifen, Metzgerschinken
• 250 g Creme fraiche,
• 35 g Sahne
• 1/4 TL Salz 
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Muskat
• 50 g Gouda, gerieben

Teig

Alle Zutaten in den Mixi,
1 min/, dann den Teig zu einer Kugel formen und 25 min in einem Beutel in den Kühlschrank

Belag

 > Ofen auf 250 Grad O/U vorheizen
> Schinken in kleine Steifen schneiden
> Käse 5 sec/Stufe 7 zerkleinern, umfüllen
> restliche Zutaten (ohne Schinken) in den und 8 sec Stufe 3 mischen.
> Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit etwas Öl sehr dünn mit den Händen verteilen
> Belag aufstreichen bis ziemlich in den Rand, Schinken darauf verteilen. Käse verteilen
> Blech für 15-20 min in den Ofen geben.
> Nach dem Backen mit dem Pizzaschneider in Stücke teilen

Tipp

Mein Tipp: Backblech mit Wasser befreuchten und Backpapier damit am Blech "festkleben", dann kann man den Teig sehr gut dünn verteilen:-)
Am liebsten öle ich allerdings  meine Hände etwas ein und drücke den Teig auf dem Blech oder Stein in die gewünschte Form...
oder ganz normal mit etwas Mehl ausrollen, geht natürlich auch.
Es grüßt  Sie herzlich
Bininanny