Ein schneller feiner vegetarischer Auflauf, der immer wieder gut ankommt und mit den Minifladenbrötchen, die Sie zuerst zubereiten ein wahres Gedicht ist.
So machen Sie: Die Brötchen .
Hier kommt das Rezept:
- 150 g Emmentaler
- 30 g Parmesankäse
- ein Blumenkohl, in Röschen geteilt ca 800 g
- 3 mittlere Kartoffeln, geschält und in 5 mm Scheiben geschnitten
- 550 g Wasser
- 60 g Mehl
- 550 g Milch
- 50 g Butter
- 3/4 TL Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- Die beiden Käsesorten in Stücken in den Mixtopf geben und 7 sec/ Stufe 8 zerkleinern- umfüllen
- Wasser in den Topf geben, den Varoma aufsetzen und die Blumenkohlröschen und die Kartoffeln im Varoma und dem Einlegeboden so verteilen, dass noch Luftschlitze frei sind.
- Varoma verschließen und 25 min /Varoma/ Stufe 1 garen.
- Varoma geschlossen zur Seite stellen ( auf einen Teller, es tropft)
- Mixtopf leeren.
- BACKOFEN AUF 250 Grad vorheizen, das Gitter im oberen Drittel einschieben und eine Auflaufform bereitstellen
- Mehl/ Butter/ Milch/ Salz und Pfeffer in den Mixtopf einwiegen und 6.5 min/ 90 Grad/ Stufe 3 kochen- der TM bewegt sich am Anfang etwas, nicht erschrecken
- Muskat und 80 g vom Käse zugeben und 5sec/ Stufe 6 vermischen
- Sauce abschmecken
- Blumenkohl und Kartoffeln in die Form geben, die Sauce darüber verteilen und den restl. Käse darauf streuen.
- solange gratinieren, bis der Käse goldbraune Stellen bekommt, bitte mit Sichtkontakt arbeiten, jeder Ofen ist anders. Meiner benötigt 10 min.
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