Beilagenbrötchen/ Minifladen

Oftmals hat man Gerichte, bei denen man nicht so recht weiss, was dazu passt.
Gulasch mit Reis?- Nicht recht mein Fall
Immer Knödel? Ist mir oft zu mächtig
und ein Nudelfan ist die ganze Familie nicht.
Daher gibt es bei uns öfter mal diese Minifladenbrötchen.
Sie sind weich und nehmen gut Saucen auf.
Auch zu einer gebundenen Suppe sind sie wunderbar, oder auch zu einem Salat mit Putenstreifen sehr lecker

HIER IST DAS Rezept  FÜR DEN AUFLAUF auf diesem Teller.
Aber nun zu den Brötchen

Und so einfach geht es:

• 80 g Milch
• 380 g Mehl Typ 405
• 150g (= ein Becher) Joghurt 3,5 % 
• 100 g Creme Fraiche
• 20 g Öl neutral
• 1-1,5 Tl Salz
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver ( das andere kribbelt wieder auf der Zunge...)
• etwas Joghurt und Creme fraiche vermischt zum Bestreichen
• Sesam, Brezensalz etc zum Bestreuen

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Ober/ Unterhitze
2. Geben Sie alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf.
3. Bei Joghurt und Creme Fraiche lassen Sie einfach etwas im Becher für das Bestreichen zum Schluss...
4. Lassen Sie den Teig ca 2:30 auf Knetstufe mischen.
5. Er ist etwas feucht, das ist aber richtig so. 
6. Auf eine bemehlte Arbeitsmatte geben und kurz in längliche Form bringen, bitte nicht zu viel Mehl einarbeiten.
7. In 5 Teile teilen und rund drehen. Dann etwas abflachen.
8. Auf ein Backblech mit Backpapier/ Back-Folie  setzen und ca 10 min rasten lassen ( bis der Ofen bereit ist)
9. Mit der Joghurtmischung bestreichen, ruhig großzügig und etwa 5 mm tief kreuzförmig einschneiden, mit den Saaten oder dem Salz bestreuen
10. Im oberen Drittel ca 17-22 min backen, sie sollten leicht braun werden.
11. Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Lauwarm schmecken sie am Besten.

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny