Wir lieben Eis. Wer auch nicht?
Und Erdbeereis ganz besonders. Unglaublich gut ist das Eis beim ersten Kontakt mit dem Thermomix beim Erlebniskochen. Erinnern Sie sich?
Hier kommt eine Variante-wie aus der Kindheit als es noch diese Eisautomaten gab.
50 Pfennig hineinwerfen und ein weiss/rosa Eis wurde in eine Waffel gefüllt.
Die Sahne im Eis ist ein Geschmacksträger ( Fett in der Sahne). So schmeckt es noch intensiver.
Sie können es natürlich auch weglassen- aber warum sollten Sie? SIe haben sich jetzt einfach mal ein Eis verdient.Punkt.
Lieber doch sehr Kalorienarm?
Hier kommt die NICE-CREAM Variante.Rezept
Das Eis funktioniert auch hervorragend mit Himbeeren ( da etwas mehr Zucker) und unser weiterer Favorit ist MANGO. Die gibt es in Würfeln bereits tiefgekühlt....
So geht's :
- 60 g Zucker
- 300 g gefrorene Erdbeeren
- 1 Eiweiß -frisch!
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 2EL Sahne
- Den Zucker einwiegen und 15 sec/Stufe 8 zu Puderzucker mahlen.
- Die Erdbeeren einwiegen und 6 Sec/Stufe 7 zerkleinern.
- Das Eiweiß zugeben und 4Sec/Stufe 4 mischen.
- Den Rühraufsatz einsetzen.
- Sahne zugeben
- Alles 2 min/Stufe 4 mischen lassen.
Anfangs läuft der Aufsatz vielleicht etwas schwer, das ist aber in Ordnung.
Das Volumen im Topf verdoppelt sich fast und wird hellrosa.
FERTIG!
In Schälchen füllen und servieren, Sie können es auch einfrieren, aber dann ist es nicht mehr so cremig.
Bininanny
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen