Herzhafte Grießschnitten mit Salat

Ein herrlich sommerliches Menue und die Schnitten können Sie gut vorbereiten.
Mein kleines Kind liebt sie schon seit der Beikost- etwas sanfter gewürzt kann also die ganze Familie schlemmen.
Die Masse kann bis zum Schritt "auf das Brett streichen" sehr gut am Tag vorher zubereitet werden. Dann müssen Sie nur noch den Salat machen während die Schnitten ausbacken


so geht`s

• 40 g Edamer oder Emmentaler
• 250 g Milch
• 1/4 TL Salz
• eine Prise Peffer
• etwas Muskatnuss gemahlen
• 75 g Hartweizengrieß
• 1 Ei
• 2 EL Butter für die Pfanne und etwas Salz
• Frischhaltefolie und 1 TL Öl
• Pizzaschneider angefeuchtet
• optional 1 EL Parmesan

1.  Den Käse in Stücken einwiegen und 7 sec/Stufe 7  zerkleinern und umfüllen
2. Rühraufsatz einsetzen
3. Milch, Grieß, Salz, Pfeffer und Muskat einwiegen und 5 min/90 Grad/Stufe 2 aufkochen.Temperatur muss erreicht werden.
4.  Masse vom Rand schieben und Käse( und wenn Sie wollen den Parmesan) zugeben; 15 sec/Stufe 3 mischen
5. Deckel abnehmen und 5 min auf 55 Grad abkühlen lassen.
6. Ein Brett mit der Frischhaltefolie -doppelt so groß wie das Brett-auslegen und mit Öl bestreichen
7. Die abgekühlte Masse nun auf 15 sec/ Stufe 3 einstellen und das Ei durch den Deckel geben.
8. eventuell die Seiten nochmal herunterschieben und wiederholen.
9. Rühraufsatz entfernen und die Masse fingerdick auf dem Brett verteilen, Folie überschlagen und mit den Händen in Form bringen. Es klebt etwas.
10. Abkühlen lassen.
11. Eine Pfanne mit der Butter und etwas Salz auf mittlere Temperatur bringen.
12. Mit dem angefeuchteten Pizzaroller den Teig in beliebige Größe schneiden (hier 5x5cm) und in der Pfanne goldgelb ausbacken. Die Stücke sind fertig, wenn sie sich ganz leicht etwas aufblasen.
13. Dazu passt der Pausensalat 

Es erfordert etwas Geschick mit dem weichen Teig umzugehen. Aber es lohnt sich. Nur Mut!

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny