Mandel-Buttermilchkuchen mit Mandelsirup

Leider ist auch er so ein Klassiker, der aus der Mode gekommen ist, und gerade deshalb mag ich ihn so sehr: ein einfacher, leicht herzustellender Kuchen, den man gut einfrieren kann und der mit etwas Sahne einem dieses herrliche Gefühl der Kindheit wiedergibt. Mit Oma Kuchen genießen....denn diese hatte immer etwas geschlagene Sahne dazu und eine kleine Geschichte wie es früher war. (Liebe Grüße  nach da Oben, Omi💗)

Belag

• 200 g Mandeln, ganz
• 1 EL Vanillezucker
• 80 g Zucker

• 200 g Sahne
• 1 EL Mandelsirup

Teig:

• 220 g Zucker
• 2 Eier
• 500 g Buttermilch
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 1/2 Päckchen Backpulver

1.  OFEN AUF 180 Grad einstellen, einen Backrahmen 30x40 einstellen und mit Backpaier unterlegt und gefettet auf ein Backblech stellen
2. Mehl und Backpulversorten abmessen und sieben.

1. Mandeln mit Zucker und Vanille in den Topf geben und 10 sec/ Stufe 6 mahlen, umfüllen
2.  Zutaten für den Teig nun  zuerst Zucker und Eier mit der Buttermilch 25 sec/ Stufe 6 mischen.
3. Mehl und Backpulver zugeben und 15 sec/ Stufe 5 mischen, dann öffnen, die Ränder herunterschieben und wieder 10 sec / Stufe 5 fertigverrühren.
4. In den vorbereiteten Rahmen gießen.
5. Die Mandel/ Zuckermischung darüber vorsichtig verteilen und auf mittlerer Schiene 30 min backen.
6. In dieser Zeit die Sahne mit dem Mandelsirup vermischen.
7. Den Kuchen nach den 30 min herausnehmen, die Sahnemischung so gut es geht überall auf dem Kuchen verteilen, damit der ganze Belag benetzt ist, wieder in den Ofen schieben für ca 5-8 min.
8. Auskühlen lassen, aber auch lauwarm ein Gedicht!

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny