Brokkolicremesuppe

Sie ist unser Klassiker, und die Lieblingssuppe meines Kindes.

So gehts:

• 1 kleine Zwiebel
• 20 g Rapsöl
• 300 g Brokkoli ( frisch oder TK)
• 1 geschälte Kartoffel halbiert, festkochend
• 450 g Wasser
• 1/4 TL Salz
• 1/4 Tl Pfeffer
• 1 geh. TL Brühpulver
• 70 g Sahne
• Muskatnuss, 2 Prisen nach Geschmack

1. Geben Sie die geschälte und halbierte Zwiebel in den Topf, und zerkleinern Sie diese 5/ sec/ Stufe 6.
2. Das Öl dazu und 3 min/ Varoma/ Stufe 2
3. Den Brokkoli und die Kartoffel dazu und 10 sec / Stufe 9 zerkeinern.
4. Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer dazu und 15 min/ 98 Grad/ Stufe 2 kochen.
5. nun kurz abschmecken, den Messbecher wieder aufsetzen und 8 sec/ Stufe 8 pürieren.
6. die Sahne zugeben und die Muskatnuss und 10 sec/ Stufe 3 rühren lassen.
7. bei Bedarf nochmals abschmecken.
8. Die Suppe servieren und eventuell mit einem TL Sahne garnieren.
9. Dazu passen die Parmigianobällchen oder die Buttermilchdreiecke sehr gut

Es grüßt Sie herzlichst
Bininanny