Grießnockerl als Suppeneinlage

Wer so wie wir in Bayern wohnt kennt nicht nur ein Rezept  für diese wohlschmeckende und  bei Kindern sehr beliebte Suppeneinlage. Ob nach bayerischer, österreichischer oder böhmische Art- schön geformte Nocken müssen es sein.
So geht's :

• 30 g weiche Butter 
• 1 Ei Größe  M
• 70 g Hartweizengrieß 
• 3 Prisen Salz
• 1 Prise  Muskat
• Ca 1-1,5 Liter Gemüsebrühe heiss im flachen Topf.

1. Geben Sie die Butter in den Topf und rühren Sie diese 20 sec/Stufe 3 weich
2. Das Ei dazu und nochmal 15 sec/Stufe 3
3. Grieß, Salz und Muskat zugeben und 20-25 sec/Stufe 3 vermischen. Die Masse aus dem Topf in eine kleine Schale umfüllen, aus der sich mit zwei Teelöffeln die Teigportionen entnehmen  lassen. Die Masse muss aber erst einmal 10 min ruhen damit der Grieß  etwas Feuchtigkeit  anziehen  kann. Wartet man hier nicht wird  die Nocke nicht weich und  es werden nur Klumpen  im Topf bleiben.
4. Nehmen Sie zwei Teelöffel und tauchen Sie diese in die heiße  Brühe. Mit einem der Löffel nehmen Sie einen gehäuften Löffel Masse ab und mit dem anderen Löffel, den Sie wie eine Kappe auf die Masse legen übernehmen  Sie die Nocke und glätten Sie sie so beim abstreichen. Klingt kompliziert, aber Sie haben den Dreh gleich raus. Nocke in die Suppe gleiten lassen.
5. Den Vorgang wiederholen bis die Masse aufgebraucht ist. Nun 5 min in der warmen Brühe aufwallen lassen-nicht sprudelnd kochen sonst wird die Suppe TRÜB!
6. 15-20 Min nicht kochend ziehen lassen. 
7. Mit frischer gehackter Petersilie im Teller anrichten.

Es grüßt Sie und meine Schwester (sie liebte diese Suppe als Kleinkind sehr) besonders

Bininanny