Herzhafter Kartoffelauflauf

Hier haben Sie zwei Möglichkeiten: Kartoffeln im Ganzen kochen oder bereits in Scheiben geschnitten im Gareinsatz.
Ich bevorzuge die Variante mit den ganzen Kartoffeln- und die koche ich schon am Abend vorher- weniger Arbeit wenn ich sie dann brauche. Aber entscheiden Sie selbst...
HIER ABER NOCH EIN TIPP:
Wenn Sie die Kartoffeln in der Schale gekocht haben, lassen Sie diese abkühlen, häuten  und habieren Sie sie. Nun können Sie die Kartoffeln mit der Eiergeige (Eierschneider) in gleichmäßige Scheiben schneiden-ruckzuck!
Funktioniert  auch mit Erdbeeren☺

• Wenn Sie die Kartoffeln im Ganzen kochen: Gareinsatz mit mittelgroßen vorw. festkochenden Kartoffeln füllen, in den Mixtopf 1 L Wasser einfüllen und einen TL Salz. Deckel aufsetzen und Kartoffeln ca.35 min/ Varoma/ Stufe eins weich kochen. Testen Sie dies mit einem Messer, indem Sie die Kartoffeln nach der Zeit anstechen. Das Messer sollte wie durch gekühlte Butter gleiten.

• Mit dem Mixi: 750 g Wasser, 1,5 EL Gemüsebrühe einwiegen. 700 g festkochende Kartoffeln (vorbereitet gewogen) in Scheiben in den Einsatz geben und 25 min/ 100 Grad/ Stufe 1,5 kochen.

So gehts:

•  150g Gouda oder Emmentaler 
• 1 Zwiebel
• 150 g Schinkenspeckwürfel

Soße:

• 450 g Milch
• 30 g Butter
• 35 g Mehl
• 1/4 TL Pfeffer
• 3/ 4 TL Salz
• Muskat, ca 3 Prisen
• 1/ 2 TL Paprika edelsüß

1.  Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine Auflaufform bereitstellen.
2. Den Gouda in Stücken einwiegen und 7 sec/ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
3. Zwiebel schälen und halbiert in den Topf geben. 4sec/ Stufe 5.
4. Schinkenspeckwürfel zugeben und 3 min/ Varoma/ Stufe 1,5 anbraten.
5. ( das können Sie mit den Zwiebeln zusammen auch in einer Pfanne machen, wenn Sie möchten)
6. Die Mischung über die Kartoffeln in einer Auflaufform verteilen.
7. Die Soße zubereiten: Milch, Butter, Mehl, Pfeffer, Salz, Muskat und Paprikapulver einwiegen und kurz auf Stufe 3 mischen.
8. Nun 6,5 min/90 Grad/ Stufe 4 erwärmen.
9. Über die Kartoffeln und die Speckzwiebelmischung gießen, einen Esslöffel  vom Käse abnehmen und darübergeben, einmal vorsichtig durchmischen. Dann mit dem restl. Käse bestreuen und ca 40 min auf mittlerer Schiene backen.

Es grüßt  Sie herzlich
Bininanny