Peciva/Petla Uštipci - bosnisches Schmalzgebäck /Krapfen

Sie sind sooooo lecker doch kaum jemand kennt sie hier in Deutschland, wenn er keine bosnischen Freunde hat.
Genießen Sie diese kleinen Köstlichkeit lauwarm mit Aufstrichen  oder auch Nutella. Zu Partys mit kalten Platten z. B. oder Eiersalat- Sie werden Aufsehen  erregen.
So geht's :

• 150 g Joghurt stichfest
• 1 Ei
• 1/4 Tl Salz
• 1/2 gestr. TL Natron
• 250 g Mehl 405

1. Geben Sie Joghurt, Ei und Salz in den Topf und mischen Sie dies 15 sec/Stufe 2.
2. Wiegen Sie das Mehl ein und streuen Sie das Natron darüber.
3. 30 sec/Knetstufe wählen und zu einem glatten Teig verarbeiten. 
4. Auf einer gut gemehlten Arbeitsfläche länglich formen und in 2 Teile teilen.
5. Mit Mehl nun sehr dünn- ca 1 mm ausrollen und in beliebige Form schneiden oder ausstechen.
6. In eine Pfanne ca 1cm Öl  gießen und  auf mittlerer Hitze ( bei mir Stufe 7 von 9)  braten. Es bilden sich Blasen. Wenn eine Seite goldbraun ist - wenden.
7. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
8. Ist noch  Teig über hält er sich 1 Tag in der Kühlung. Dann Vorsicht  beim ausbacken. Lieber Temperatur reduzieren, damit nichts verbrennen kann.
 

Es grüßt Sie herzlichst

Bininanny