SCHOKOKARAMELLCOOKIES

Zugegeben: Diätkekse sind es nicht. Aber köstlich!


Seien Sie mutig und bestreuen Sie die Cookies vor dem Backen mit etwas Fleur de sel. Das Salzige in der Schokosüße -ein unvergessliches Erlebnis






Ein BininannyTipp:





Sie können die Cookies auch mit Nutella füllen- ja, ich sehe das Verlangen in Ihren Augen.


Dazu jeweils eine TL-GROSSE Portion Nutella auf ein Brett setzen und 24 Std. vor Gebrauch einfrieren. Gefroren verarbeiten.


Viel Spaß!

Hier das Rezept:

• 125 g dunkle Schokolade 70%
• 170 g Mehl 405 (plain flour)
• 125 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 25 g Zucker normal
• 1 geh. TL Vanillezucker
• 40 g Backkakao
• 1 gestr. TL Natron
• 1/2 gestr. TL Salz
• 1 Ei-kalt aus dem Kühlschrank
• Rechnen Sie pro Cookie einen halben Softkaramellbonbon (z.B "muhmuhs") oder eben die Nutella. Diese Kugeln vor dem Backen unbedingt  30 min tiefkühlen!

•  Ofen auf 170 Grad heizen
• In  den Mixtopf die dunkle Schokolade geben und 
• 5 sec /Stufe 8 zerkleinern .
• Umfüllen und im Wasserbad schmelzen.
• In den Mixtopf die Butter und die Zuckersorten mit dem Vanillezucker 
• 1 min/ Stufe 2,3,4 mischen, vllt. mit Spatel etwas zusammenschieben wenn das Messer ins Leere greift.
• Mixi ohne Zeit auf Stufe 3 stellen und Schokolade aus dem Wasserbad durch den Deckel einfließen lassen.
•  Nun  das Ei zugeben und 20 sec/ Stufe 4 
•  Jetzt den Topf öffnen und das Mehl, das Natron und den Kakao einsieben.
•  Topf schließen und 20sec/ Stufe 4 
• Auf  das Backblech mit Papier sechs oder sieben runde Bälle setzen (ich habe einen  großen Eiskugellöffel genommen) und nicht platt drücken!
•  machen Sie eine kleine Kuhle in den Teig und stecken Sie das Karamellbonbon hinein. Gut verschließen und  NICHT PLATT MACHEN!
• Oder eben die gefrorene Nutella  und  ebenso verfahren 

Wenn Sie die Möglichkeit  haben die Kekse 30 min zu frosten vor dem Backen ist das optimal!

> Nun 16-18 min backen. Sie sollten noch weich in der Mitte sein.
> Auf dem Blech  5 min ruhen