APFELTASCHE DELUXE

So langsam beginnt die Zeit des Fallobstes. Die ersten Äpfel haben wir schon aufgehoben. Zum Essen sind sie noch nicht so aromatisch-also machen wir doch einfach eine kleine Köstlichkeit  daraus.

So gehts:

• 1 Rolle Blätterteig
• 1/2 Packung Marzipan
• 300 g Äpfel geputzt
• 25 g Wasser
• 1 EL Aprikosenmarmelade 
• 3 TL Vanillezucker 
• 3 TL Vanillepuddingpulver 
• 1 Msp Zimt
• ZUM BESTREICHEN:
• 1 Eidotter
• 1 EL Aprikosenmarmelade 
• Puderzuckerglasur 

1. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und ein Blech mit Backfolie belegen. 
2. Die Äpfel putzen und vierteln.  In den Mixtopf  geben  mit dem Wasser, Zucker, der Marmelade  und  dem Zimt 8 min/100 Grad/Stufe 1.5/linkslauf kochen.
3. Das Pudding Pulver mit wenig Wasser aufrühren und in 10 sec auf das laufende Messer gießen. 
4. Die Äpfel eventuell noch zerkleinern  auf Stufe 3-4. Aber Vorsicht, wird schnell Mus. 
5. Wenn Sie Rosinen mögen können Sie diese noch unterheben. 
6. Die Masse in eine Schüssel umfüllen und nun den Blätterteig in vier Teile teilen und jedes ca 20x25 cm ausrollen.
7. Das Marzipan  in vier Stücke teilen und jeweils eines zu einem 10cm Taler formen und mittig auf den Teig legen. 
8. Ein Viertel der Füllung auflegen.
9. Die Längskanten des Teiges ca 2 cm weit einschlagen und den Teig dann zu einem Päckchen  oben übereinanderlappend darüberschlagen. Auf ein Backblech  mit  Backpapier  legen. 
10. Mit dem Eidotter einpinseln und oben mit einem scharfen Messer ca 3x einritzen.
11. Auf mittlerer Schiene ca  15-20 min goldbraun backen.
12. Noch heiss mit der restlichen  Aprikosenmarmelade  bestreichen und  auskühlen  lassen. Dann mit Puderzuckerglasur  verzieren.

Es grüßt Sie herzlich Bininanny