Mozzarella Taler

So herrlich im Sommer, ob warm oder kalt einfach ein Genuss!

Sie können den Käse auch weg lassen, dann sind es einfache KartoffelKäsetaler und auch sehr lecker.

Unser Kind liebt diese Taler schon seit der Beikost. Er hat sie sich damals einfach vom Teller der Eltern gefischt- muss also schmecken..... :-)

So gehts:

400 g Kartoffeln 500 g Wasser 90 g Mehl 1 Ei Muskatnuss  Salz und Pfeffer 140 g geriebener Pamigiano 1 halbe Mozarellakugel Bratschmalz und eine Pfanne

1. Die Kartoffeln im Garkörbchen  einwiegen und  Wasser abwiegen; ca 35 min/Varoma/Stufe 1 garkochen. 
2. Herausnehmen, abschrecken, 15 min abkühlen lassen und schälen dann ca 30-45 min abkühlen lassen
3. Den Parmigiano in den sauberen kalten Mixtopf wiegen und 20 sec/Stufe 10 mahlen.  Umfüllen.  
4. Die Kartoffeln zurückgeben und 3 sec/ Stufe 3-4 zerkleinern.  Die Masse sollte feinstückig sein
5. Schmetterling einsetzen. 
6. Ei und Mehl sowie Parmigiano  zugeben, würzen ( vorsicht, der Käse ist salzig!) und auf Stufe 3.5 vermischen. 
7. Den Mozzarella  würfeln und mit der Kartoffelkäsemasse ummanteln. 
8. Auf mittlerer Hitze  golden ausbacken. 

Dazu passt Salat.

Es grüßt  Sie herzlich

Bininanny