Pflaumenkuchen mit Marzipanzimtstreusel

Zu diesem Blechkuchen kann man nur sagen: auf das Backblech, fertig, LOOOOOS!

Hefeteig:

• 100 g Milch
• halber Hefewürfel
• 50 g Vanillezucker
• 250 g Mehl  Type 550 oder: 230 g Typ 405
• 50 g Butter weich
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1/4 Tl Backpulver

Der Belag:

750-1000 g Pflaumen entsteint und geviertelt

2 El Aprikosen oder Pflaumenzimtmarzipanmarmelade ( die macht man so klick mich)

2+1 EL Grieß

1/2TL Zimt

3-4 EL Gelierzucker 2:1

Streusel:

• 100 g Butter in Stücken
• 40 g Zucker
• 40 g Marzipan 
• 1/2 TL Zimt
• 150-160 g Mehl

TIPP: Fangen Sie mit den Streuseln an und stellen Sie diese abgedeckt in den Kühlschrank. 

So werden sie NOCH besser. Falls das überhaupt  geht😊

1. Die Milch und den Zucker einwiegen und 3 min/37°/Stufe 2 erwärmen. 
2. Dann die Hefe zugeben und 25 Gramm vom Mehl.
3. Dies glatt rühren und 15 min im Topf stehen lassen.
4. Rest Hefeteigzutaten zugeben und 5 min kneten lassen.
5. Umfüllen und min. 30 min abgedeckt gehen lassen.
6. Backrahmen mit Backpapier unterlegen und Ränder fetten. Den Teig hineingeben und an Boden verteilen. Mit der Marmelade  bestreichen. 
7. 2 El vom Grieß  aufstreuen und die Pflaumen auflegen.
8. 15 min gehen lassen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
9. Den Streusel  herstellen:  alle Zutaten in den Topf geben und ca 15-20 sec/Stufe 4 mischen.
10. Auf die Pflaumen den Gelierzucker gemischt mit dem Zimt und einem EL Grieß  geben. Darauf die Streusel verteilen.
11. Auf mittlerer Schiene ca 35-40 min backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny