Vanille, Vanillekonzentrat, Vanilleextrakt, Binis Basics- Wie macht man eigentlich?

 Wenn Sie so wie ich sehr gerne und viel backen, verwenden Sie sicher auch Vanille.
Wir sind uns einig- VANILINZUCKER geht gar nicht, das hat doch nichts mit echtem Vanillearoma zutun.
Und Vanilleschoten sind teuer. Gutes Vanillekonzentrat allerdings auch und meist sind sie mit Glukose oder gar Alkohol versetzt.
Nach einiger Tüftelei und Recherche habe ich nun ein Rezept, bei dem die Vanille ganz verwendet werden kann und das nicht so viel kostet. Hier bitte schön- gutes Gelingen!
Und wo Sie die Flaschen kaufen können- das steht ganz unten.....

So gehts:

•  130 g Wasser ( nehmen Sie kalkarmes Wasser, das verhindert die Kristallbildung zusätzlich)
• 30-40 g Vanille (entweder die Schoten oder schon gemahlene Vanille, diese bevorzuge ich)
• 200 g Zucker 

1.  Erwärmen Sie das Wasser auf 100 Grad und lassen Sie es wieder auf 50 Grad abkühlen. Das dauert etwas ist aber für die Haltbarkeit wichtig.
2. Füllen Sie nun die restl. Zutaten hinzu und lassen Sie dies 6 min/50 Grad/ Stufe 2 rühren.
3. Wenn Sie ganze Schoten verwendet haben- bitte 2x hintereinander für 20 sec/ Stufe 10 zerkleinern. Bitte mit dem Spatel dazwischen die Ränder hinunterschieben.
4. Wenn Sie die gemahlene Variante nehmen- einfach so weitermachen:
5. Die Flüssigkeit in die Flaschen umfüllen - oder aber in sehr gut gespülte Gläser und verschließen.
6. 2 Tage ruhen lassen.
7. Im Kühlschrank aufbewahren. Hält ca 3/4 Jahr. In der Squeezeflasche sowieso, da keine Verunreinigungen hineinkommen können.
8. Konsistenz wird noch fester, wie Honig.

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny

Ach, die Flaschen?
Die gibt es bei "Flaschenland"  im Internet.....