Zwetschgenkuchen- der himmlisch Leichte

Dieser Blechkuchen ist im Herbst einfach ein MUSS!
Sie haben ca 500-700 g Pflaumen oder Zwetschgen da?
Haben Sie Hefe im Haus und Mehl?
Dann gibt es keine Ausrede- Mixi einschalten!
Wenn Sie lieber mit Pflaumen backen wollen geht es Hier entlang

Ein BININANNY TIPP zu den Streuseln:
Diese mache ich immer schon wenn der Teig noch geht, ich stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank.  So werden sie besonders lecker finde ich.

Der Teig

• 100 g Milch
• Halber Hefewürfel
• 50 g Vanillezucker
• 180 g Mehl  Type 550 
• 80g Typ 405
• 50 g Butter weich
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1/4 Tl Backpulver

Der Belag:

750-1000 g Zwetschgen oder Pflaumen, die sind noch besser entsteint und geviertelt

2El Aprikosen oder Pflaumenzimtmarzipanmarmelade ( die macht man so klick mich)

2 EL Grieß

1/2TL Zimt

3 EL Gelierzucker 2:1

Streusel:

• 100 g Butter in Stücken
• 40 g Zucker
• 40 g Marzipan 
• 150-160 g Mehl

1. Die Milch und den Zucker einwiegen und 3 min/37°/Stufe 2 erwärmen. 
2. Rest der Hefeteigzutaten zugeben und 4 min kneten lassen.
3. Der Teig kommt recht weich daher, kein Problem
4. Umfüllen  in eine gemehlte Schüssel und min. 45 min abgedeckt gehen lassen.
5. Backrahmen mit Backpapier unterlegen, Ränder und Boden fetten. Den Teig hineingeben und am Boden mit gefetteten Händen verteilen. Mit der Marmelade  bestreichen. 
6. Grieß  aufstreuen und die Zwetschgen auflegen.
7. 20 min gehen lassen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Den Streusel  herstellen:  alle Zutaten in den Topf geben und ca 15-20 sec/Stufe 4 mischen.
9. Auf die Zwetschgen den Gelierzucker gemischt mit dem Zimt  geben. Darauf die Streusel verteilen.
10. Auf mittlerer Schiene ca 35-40 min backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny

Die Streusel im Rezept  reichen für das ganze Blech. Bei uns in der Familie  mag aber nicht jeder Streusel (sowas...) daher der Halb und Halb- Kuchen😊