Lebkuchen mit EXTRA

Das sind die Lieblingslebkuchen aller Kinder. Und auch große Schleckermäuler kommen hier nicht zu kurz.
Das Rezept habe ich von einer lieben Freundin und etwas für uns adaptiert.

Mit der KitchenAid und dem Tschimmbeat geht das Rezept es hervorragend! Nur die Nüsse müssen Sie vorher mahlen😉

• 200g Haselnüsse 
• 3 Eier
• 120 g Zucker
• 2 TL Vanillekonzentrat (oder weglassen)
• 3 TL Backpulver
• 2 Tl Kakao
• 15 g Lebkuchengewürz
• 1 Tl gestr. Zimt
• 3 Prisen Muskat, können Sie auch weglassen
• etwas Salz
• 50g Nutella, (ca 2 gute Esslöffel)
• 200g Mehl
• 18 Oblaten mit 7cm Durchmesser

1. Den Ofen auf 160 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
2. Die Nüsse einwiegen und 15 sec/ Stufe 7 mahlen und umfüllen.
3. Die Eier und die beiden Zucker in den Topf geben und 3 min/Stufe 4 hell aufschlagen
4. restl Zutaten dazugeben und ca 20 sec /Stufe 4-5 vermengen.
5. Eventuell müssen Sie mit dem Spatel nacharbeiten.
6. Nun einen großen Eiskugelportionierer mit Wasser befeuchten und je eine Kugel mittig auf eine Oblate setzen.
7. so verarbeiten Sie den gesammten Teig.
8. Es ergibt sich genau ein Blech.
9. Die Kugeln mit feuchten Fingern oben etwas abflachen und auf mittlerer Schiene ca 12-14 min backen.
10. komplett auskühlen lassen und dann mit Schokolade oder Puderzuckerglasur bestreichen.

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny