Vanillekipferl

So hat sie meine Oma schon gemacht. Allerdings hat sie sie noch nach dem Backen mit flüssiger Butter bestrichen und dann den Puderzucker darauf gestreut. Das lasse ich inzwischen weg und esse dafür eines mehr.😁

• 100 g Haselnüsse
• 80 g Zucker
• 30 g Vanillezucker oder einen TL Vanilekonzentrat
• 280g Mehl Type  405
• 200 g kalte Butter in Würfeln
• 1 Prise Salz
• 1/4 TL Zimt

Machen Sie sich ca 70 g Puderzucker zurecht und wenn Sie ihn selbst machen geben Sie ca 20 g davon als Vanillezucker zu!

1. Haselnüsse einwiegen und 8sec/Stufe 6 mahlen.
2. restl Zutaten zugeben und ca 15 sec/Stufe 4 vermischen. Der Teig soll im Topf kompakt sein.
3. In eine Schüssel mit Deckel geben und 30 min kühlen.
4. Den Ofen auf 180 Grad aufheizen und zwei Bleche mit Backpapier oder Folie belegen
5. Nun kleine Portionen abnehmen, ca so groß wie Walnuskerne und erst eine Kugel, dann eine Wurst und daraus ein Kipferl formen.  Sie sehen es ja bei den Foros nochmal.
6. Die Kipferl ca 10-12 min auf mittlerer Schiene backen. Herausnehmen und sofort mit Puderzucker dick bestreuen. Lassen Sie die Kipferl auf dem Blech auskühlen, sie brechen sonst.
7. Dann in einer Dose vertstauen. Und verstecken......