Toastbrot englisch/ english Toast

Vorab ein Tipp: möchten Sie ein richtig viereckiges Kastenbrot?
Machen Sie es wie meine Omama: drehen Sie die Form um! Auf ein Backblech mit Backpapier  gestellt und so in der Form gebacken- schauts aus wie aus dem Geschäft😉🤫

An diesem Rezept habe ich lange gefeilt, da es eigentlich einer Spezialform bedarf, um ein Weissbrot wie dieses zu backen. Aber hier präsentiere ich einen sehr guten Ersatz dafür, vielleicht gefällt es Ihnen auch.
Denn kaufen werde ich keinen Toast mehr. Wussten Sie z.B dass er zum haltbar machen unter anderem mit Alkohol bedampft wird?
Lesen Sie mal die Zutatenliste auf der Packung- ich glaube dann backen Sie auch lieber selbst.....

• 220 g Wasser
• 20 g Milch
• 1/ 2 Hefewürfel
• 30 g brauner Zucker
• 25 g Butter weich
• 1 TL Öl
• 1 1/2 TL Salz
• 450 g Mehl Typ 405
• 50 g Dinkelmehl 630

1. Wasser und Milch einwiegen. 3 min/37 Grad/Stufe 2 erwärmen.
2. Zucker und Hefe zugeben und glatt rühren.
3. restl. Zutaten zugeben und 4 min/ Knetstufe kneten lassen.
4. in eine geölte Schüssel geben und mit den Händen zu einem Ball formen. 
5. Abgedeckt 45 min gehen lassen.
6. Eine Kastenform mit Backtrennmittel einstreichen
7. Herausnehmen und zu einem Viereck ca 30x40 drücken. Von der Langseite her aufrollen und die Ecken so weit unterschlagen, dass die Rolle in die Form passt.
8. Abdecken mit Klarsichtfolie und nochmal 45 min gehen lassen.
9. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
10. Den Teig oben großzügig mit Wasser einstreichen oder besprühen und einschneiden. ca 5x quer.
11. Im Ofen im unteren Drittel ca 35-40 min backen. Der Toast sollte oben goldbraun sein.
12. Herausnehmen und mit einem Tuch 10 min abdecken.
13. Dann aus der Form nehmen und  mit dem Tuch abgedeckt abkühlen lassen.
14. In Scheiben schneiden und einfrieren oder gleich genießen.

  Es grüßt Sie herzlich
Bininanny