Poffertjes / Förtchen

Sie kennen Sie vielleicht von den Weihnachtsmärkten oder auch aus der Kühltheke und im besten Fall aus dem Ursprungsland, den Niederlanden. Oder natürlich aus dem Europapark😍
Eine herrliche Leckerei, verfeinert mit Butterflöckchen und reichlich Zimt-Zucker einfach nur ein Genuss.
Wenn Sie die passende Pfanne dazu haben ist es auch einfach zu machen. Im Original gehört zur Hälfte Mehl und Buchweizenmehl mit in den Teig, aber wenn Sie dieses nicht zur Hand haben geht es auch mit diesem Rezept.
Poffertjespfannen und Maker finden Sie bei Ama** oder im Fachhandel.

So gehts:

• 300 g Milch
• 20 g Hefe
• 1 TL Zucker
• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 30 g Butter
• 1/4 TL Salz

1. Milch und Zucker einwiegen und 3 min/ 37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.
2. Hefe zugeben und 10 sec/ Stufe 3 mit eingesetztem Messbecher glatt rühren.
3. Diese Mischung lassen Sie nun 15 min im offenen Topf gehen.
4. Dann die restlichen Zutaten zugeben und den Teig 30 sec/ Stufe 5 mischen. MESSBECHER einsetzen !
5. in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt ca 1 Std gehen lassen.
6. Ich habe nun den Teig mit Hilfe eines Trichters in eine leere Squeeze- Flasche umgefüllt ( meine ist eine Heinz Ketchup ) und die Pfanne gut vorgeheizt und gefettet befüllt. Es ergeben sich ca 30 Poffertjes ( die für die Köchin zur Probe rechne ich nicht mit *njommnjomm*)
7. die warmen Poffertjes mit einem Butterstückchen und reichlich Zimtzucker garnieren.
8. Pro Person rechnen Sie ca 12-18 Stück.

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny