Granola Torte/ Kleine VITALIS Torte

Knuspermüslis sind etwas feines am Morgen, und als Knusperboden zu einer Torte verarbeitet am Nachmittag nochmal so gut.
Sie können das Granola / Vitalis ® oder wie in meinem Fall das LION®- Knuspermüsli mit Karamel verwenden. Ein Müsli mit Rosinen ist nicht geeignet, da Sie es ja im TM zerkleinern werden.

• 200 g Granola etc Müsli
• 50 g Butter, geschmolzen
• 40 g  Zucker
• 200 g Sahne ( ich hatte die Konditorsahne von Weihenstephan)
• 50 g Schmand
• 100 g Vanillejoghurt
• 200 g Mascarpone
• 1 TL Vanilleextrakt selbstgemacht
• 2 TL SanApart
• etwas Müsli zur Deko

1. Das Müsli einwiegen und 2x 0,5 sec/ TURBO zerkleinern. Umfüllen.
2. Die geschmolzene Butter zum Müsli geben und gut vermischen.
3. Einen Tortenring auf 24 cm einstellen und mit Backpapier umschlagen, auf einen Tortenretter setzen.
4. Die Müslimischung einfüllen und glatt drücken, mit der Rückseite eines Esslöffels sehr gut andrücken. Kühl stehen lassen bis zur Weiterverwendung ( im Sommer: ab damit in den Kühli)
5.  Die Sahne mit dem Giuded Cooking steif schlagen, kurz vor Ende das SanApart und das Vanilleextrakt zugeben. Umfüllen und kühl stellen.
6. Mixtopf gut spülen und sehr gut trocknen.
7. Den Zucker einwiegen und 15 sec/ Stufe 10 mit eingesetztem Mesbecher zerkleinern.
8. Den Schmand und das Joghurt zugeben und und 5 sec/ Stufe 4 mischen. Die Ränder nach unten schieben.
9. Mascarpone zugeben und nicht zu lange ca 6 sec/ Stufe 4 glatt mischen. Aufpassen, Mascarpone kann "grisselig" werden wenn er zu lange gerührt wird.
10. Die geschlagene Sahne zugeben auf 2 Portionen und untermischen. Wenn Sie noch nicht so geübt mit dem TM sind, geben Sie die Creme aus dem Topf lieber zur Schüssel mit der Sahne und vermischen Sie dies dort sehr vorsichtig mit einem Schneebesen.
11. Die Creme nun auf den Tortenboden geben und glatt streichen, abgedeckt (Empfehlung ) mind 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach Wunsch und Geschmack mit etwas Müsli, Schokolade, Karamelsoße etc verzieren, mit einem Tortenrandmesser lösen, Ring abnehmen und dann anschneiden.

BININANNYS Tipp:
Wenn Sie den Tortenring mit etwas Öl am Rand innen einstreichen, bekommen Sie die Torte ohne viel Mühe schön aus der Form.

Es grüßt Sie herzlich
Bininanny