Diese Backpulverbrote gibt es in vielen Ländern, manchmal werden sie auch mit Natron gemacht, ein solches Rezept habe ich Ihnen auch schon vorgestellt.
Dieses Brot hier habe ich vor kurzem entdeckt und auf meinen Geschmack angepasst, vielleicht gefällt es Ihnen auch.
Wir essen es gerne zu Aufläufen, Gulasch oder auch gebundener Suppe. Am nächsten Tag aufgetoastet war es noch eine leckere Unterlage für eine frische Marmelade.
so gehts
- 100 g Pasta- Mehl
- 400 g Mehl Typ 550
- 1 Pck. Backpulver
- 2 gestr. TL Salz
- 1 EL Öl
- 150 g Joghurt 3,5% Fett oder Saure Sahne
- 150 g Mineralwasser
- Den Ofen auf 230 Grad O/U Hitze einstellen und vorheizen.
- Ein Blech mit Backpapier auslegen, einen Tortenring auf 20 cm einstellen und Papier und Ring innen mit Backtrennmittel einpinseln. Optional. Es geht auch ohne...
- Alle Zutaten in den Thermi einwiegen und mit dem Messbecher eingesetzt verschließen.
- Stellen Sie 3 min/ Knetstufe ein und lassen Sie das Brot gut durchkneten. Es sollte im Topf nicht kleben.
- Anfangs wirkt es im Topf noch wie kleine Klümpchen, sobald diese langsam zu einem Ball zusammenfinden ist genug geknetet.
- Herausnehmen und auf der Arbeitsfläche rund drehen und in den Ring geben.
- PLATT drücken und dann ca 5mm tief kreuzweise einritzen.
- Auf mittlerer Schiene in den Ofen geben und ca 25-30 min gut goldbraun backen. Machen Sie den Klopftest, es muss "hohl" klingen.
- Unter einem Geschirrtuch abkühlen lassen bis es etwa lauwarm ist, dann schmeckt es wunderbar flauschig.
- Bitte im frischen Zustand nicht schneiden, sondern Stücke abbrechen. Das ist einfach geschmacklich besser
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