Ein Rezept wandelbar und in seiner Basis immer wieder lecker. Ich backe es gern für den Kindergarten als Blechversion. Dabei einfach die Menge verdoppeln, einen Backrahmen auf ein Blech mit Backpapier stellen und auf ca 40x35 einstellen. Backzeit ist dann allerdings 30-35 min. Vergessen Sie die Stäbchenprobe nicht.
Grundrezept Teig: ( für die Runde Variante, für die Blechversion bitte verdoppeln)
Auch hier gilt wieder: BITTE ZIMMERWARME ZUTATEN
- 100 g Margarine
- 140 g Zucker
- 1 El Vanillezucker oder ein TL Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 50 g Nutella
- 2 TL Backkakao
- 1 ELKirschsaft
- 1 Glas Kirschen ca 720ml Inhalt, das reicht für die Runde Torte oder wenn Sie nur Schnitten backen wollen: einfach einige in den Teig drücken und den Rest...- na einfach aufessen:-)
250g Sahne ( eventuell die übrigen 100 g zum Verzieren nehmen)
3 TL SanApart
50 g Puderzucker
250g Quark, Wasser abgeschüttet falls vorhanden
2 Päckchen roter Tortenguss
- Herd auf 180 Grad vorheizen Ober/ Unterhitze
- Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen
- Schmetterling einsetzen und Margarine, Zucker und Vanille 3 min/ 37 Grad/ Stufe 4 schaumig schlagen.
- Eier nach und nach untermischen 2 min/ Stufe 4
- Mehl und Backpulver in die Masse sieben und so kurz wie möglich auf Stufe 4 ca 4 sec untermischen.
- die Hälfte des Teiges in die jeweils vorbereitete Form ( rund oder eckig) einfüllen und glatt streichen.
- Den Topf wieder in den TM setzen.
- Nun die Nutella, den Kakao und den Kirschsaft einwiegen, verschließen und ca 5-7 sec/ Stufe 4 mischen. Ränder nach unten schieben und eventuell unterheben.
- Mit einem Esslöffel auf dem hellen Teig verteilen und dann vorsichtig glatt streichen.
- die Kirschen darauf verteilen, eventuell einige zum verzieren, wenn Sie möchten, aufheben.
- den Kuchen nun ca 35 min je nach Variante auf mittlerer Schiene backen.
- vollständig auskühlen lassen.
- Nun können Sie Puderzucker darüberstreuen und es gut sein lassen ODER.....
- Sahne mit dem San Apart steif schlagen. Umfüllen
- Quark mit Zucker und Vanille verrühren ca 30 sec / Stufe 4
- Die Sahne per Hand unter den Quark heben.
- Rand um den Kuchen spannen und die Masse einfüllen.
- Kalt stellen.
- Vom Saft ca 400 ml bzw mit Wasser auffüllen in einem Topf mit 50 g Zucker und dem Tortenguss aufkochen.
- Kurz abkühlen und dann auf der Torte verteilen mit einem Esslöffel.
- für 4 Stunden Minimum oder über Nacht fest werden lassen.
- Mit Sahnetuffs oder nach Wunsch verzieren.
Sie machen eine Donauwelle daraus. (Mengenangaben für RUNDE Variante! Für Blech bitte verdoppeln
Dafür einen Pudding mit
- 375g Milch
- 25 g Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver
- Kochen Sie dies 6.30 min/ 100 Grad/ Stufe 3
- Mit Klarsichtfolie direkt auf dem umgefüllten Pudding ca 2 Std im Zimmer abkühlen lassen.
- 60 g Butter zur selben Zeit neben den Pudding stellen, sie sollen dann die selbe Temperatur haben
- Butter in den Topf geben und 20 sec/ Stufe 3 glatt rühren.
- NUN 3min/Stufe 3 EINSTELLEN UND LÖFFELWEISE den Pudding auf das laufende Messer geben.
- Sollte es dennoch gerinnen- keine Panik. 10 sec/ Stufe 6 sollte das Problem beheben
- Auf den ausgekühlten Boden streichen und nun mit
- 150 g Kuvertüre mit 20 g Palmin oder 15 g Öl geschmolzen ( nicht zu heiss) bestreichen. Kurz anziehen lassen und mit einer Gabel oder einem Kammspachtel das Muster ziehen und im Kühlschrank 3 Std kühlen.
Es grüßt Sie herzlichst
Bininanny
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