Nudeln mit Kürbis- Specksauce

Wenn Sie gerne Kürbis mögen und auch Thymian für sich entdeckt haben, da hätte ich was für Sie: wie wäre es mit dieser feinen Sauce zu Kürbis und Nudeln?

So gehts:

• ca 3cm langes Stück Lauch
• Wenn Sie mögen:1/4 Zwiebel
• 50-100 g magere Speckwürfel
• ca 300 g Hokkaido in würfeln zu 1 cm geschnitten, mit Schale
• 450 g Milch
• 50 g Sahne
• 1 geh. TL Gemüsebrühe
• 1/ 2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• Chilipulver wenn Sie mögen
• 3/4 TL getr. Thymian, nochmal in der Handfläche gerieben
• 20-25 g Speisestärke

1.  den geputzten Lauch und die optionale Zwiebel 4 sec/ Stufe 6 zerkleinern.
2. Speckwürfel, Kürbis und Öl zugeben und 7 min/ 120 Grad/LINKSLAUF/ sanftrühren anbraten.
3. 450 g Milch zugeben sowie Brühepulver, Salz, Pfeffer und den Thymian und 8 min/90 Grad/ LINKSLAUF schmoren lassen.
4. Die Nudeln extra kochen.
5. in eine kleine Schüssel die 50 g Sahne und die Stärke einrühren.
6. Den Mixtopf auf 3:30 min/ 100 Grad/ LINKSLAUF einstellen und die Sahne/Stärkemasse in einem dünnen Strahl einlaufen lassen, Messbecher danach aufsetzen.
7. Abschmecken und zu den Nudeln servieren.

Es grüßt Sie herzlichst
Bininanny