Quattro formaggi Schnecken

So geht's:

• 140 g Wasser
• 90 g Milch
• 1/2 Würfel Hefe
•  1/2 Tl Zucker
• 100 g Margarine
• 1 Ei
• 600 g Mehl Typ 550
• 1 El franz. Kräuter
• 1/4 Tl Backpulver
•  1 geh TL Salz

Füllung

• 30 g Parmesan
• 1 Kugel Mozarella
• 60 g Frischkäse
• 50 g Feta
• 1 El Butter
• Salz nach Bedarf ( kommt auf den Salzgehalt des Fetas an) 
• 40 g Emmentaler gerieben

1.  Milch, Wasser, Zucker einwiegen und 2 min/37 Grad/ Stufe 2 erwärmen, die Hefe hineinbröseln und glatt mischen.
2. Restl Zutaten zugeben und 4 min/Knetstufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Er klebt so gut wie nicht.
3. lassen Sie ihn abgedeckt 45 min gehen.
4. den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen, ein Gitter auf mittlere Schine stellen.
5. Nun eine Muffinform mit Butter ausstreichen oder eine Springform mit Backpapier auslegen.
6. Die Zutaten für die Füllung einwiegen und 7 sec/ Stufe 6 vermsichen.
7. Den Teig auf ca 25x40 cm ausrollen und mit der Füllung bestreichen.
8. Von der Längsseite her aufrollen und 12 Portionen für die Muffinform oder 14 Portionen für die Springform abschneiden.
9. Den ersten Teil des Schneckenrandes wieder unterschlagen, dann haben die Muffins nachher einen besseren Halt und Sie bekommen Sie leichter heraus.
10. Wenn Sie wollen noch mit Pizzakräutern bestreuen.
11. Einschieben und 20-22 min backen, bis der Käse leicht goldbraun ist.

In der Form ca 5 min kühlen lassen und dann auf ein Gitter umsetzen. Lauwarm sind sie am Besten und der Hit zu Salat oder deftiger Kürbissuppe

Es grüßt Sie herzlichst
Bininanny