Schafskäsetaschen

Das Rezept ist etwas für etwas geübtere Hände, da man sich erst mit der Konsistenz des Teiges bekannt machen muss, aber das Ergebnis ist hervorragend lecker.

Teig:

• 200 g Emmentaler, in Stücken
• 200 g Butter, handwarm
• 120 g Milch
• 1/2 TL Backpulver
• 400 g Brotmehl 1050
• 1/5 TL Salz

Füllung:

• 1 Zwiebel
• 10 g Olivenöl
• 180 g Dosentomaten, So ca nur die Tomaten aus der Dose ohne Saft
• 20 g Tomatenmark 3-fach konzentriert
• 1 TL Salz
• 1 TL Oregano
• 1/5 TL Paprikapulver edelsüß
• 150 g Schafkäse, echter, nicht Kuhmilch

1. Emmentaler in den Mixtopf und 6 sec/Stufe 6 zerkleinern.
2. restl. Teigzutaten dazu und 1 1/5 min/ Knetstufe . 
3. Umfüllen und halbe Std in den Kühlschrank. Topf muss nicht gespült werden

Füllung

1. Zwiebel schälen und 3 sec/Stufe 5. 
2. Herunterschieben mit  Spatel. Öl dazu und 3 min /Varoma/Stufe 2. 
3. Gewürze und Tomaten dazu, 8 min/100 Grad/Stufe 2 kochen, Messbecher abnehmen, Achtung, kann spritzen.
4. Umfüllen und etwas abkühlen lassen, dann Schafkäse dazu.
5. Teig  in Kreise ausrollen 0,5 cm dick, Füllung mit TL hineinverteilen, mit Eidotter verkleben und mit Oberteil verschließen. Mit Gabelzinken Rillen eindrücken am Rand, dann bleibt es zu. (Oder man hat da so ein Spielzeug von T****er)
6. Auf ein Backblech- es werden so ca 8-9 Stück
7. 20 min auf 200 Grad backen, soll Goldbraun sein und nach Käse duften.

Bei uns gibt es Salat dazu.

Es grüßt Sie herzlichst
Bininanny