Glückskekse / Fortune cookies

Jeder von uns kennt sie und sie machen auch -meist - gute Laune. Manchmal sind die Sprüche auf den kleinen Zetteln aber auch etwas...nunja...
Machen Sie die kleinen Kekse noch mal selbst!
Und die Texte - da fällt Ihnen sicher etwas ein.
Übrigens können sie diesen " Hippenteig" in jede beliebige Form bringen: Knusperschmetterlinge, Röllchen, Schüsselchen etc

So geht's:

• 120 g Zucker
• 20 g Vanillezucker 
• 1 Eiklar von einem Ei Klasse M
• 150 g Mehl Type 405
• 120 g Sahne
• Prise Salz

1. Bereiten Sie zuerst alles vor, das ist Wichtig!
2. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen 
3. Den Zucker 20 sec/ Stufe 10 pulverisieren
4. restl. Zutaten zugeben und 6 sec/ Stufe 5,5 mischen.
5. Mit dem Spatel nacharbeiten.
6. Folgen Sie nun der Bildanleitung

Ein Glas mit ca 14 cm Durchmessern als Schablone nehmen, aufzeichnen und das Papier umdrehen, da sich sonst der Bleistift abfärbt

etwa diese Konsistenz sollte der Teig haben.

1,5 TL von der Masse mit einer kleinen Palette gegen den Uhrzeigersinn im Kreis aufstreichen

nehmen Sie wenig Teig, sonst werden die Kekse nicht knusprig. Hier ist die Menge gut ausreichend, weniger ist fast besser

im Ofen auf mittlerer Schiene ca 10-11 min backen, Ofentüre leicht öffnen und die Kreise EINZELN herausholen, da sie schnell hart werden

erst den Zettel einlegen, dann halb zusammenklappen und dann mit Gefühl in diese Form drücken, den Finger mittig von unten eindrücken, ACHTUNG, es ist heiss!

zum Trocknen ca 15 min an einer Schüssel "aufhängen"

Fertig!

Und falls Sie noch Ideen für Sprüche suchen:
Da hat Tante Google gaaaanz viele Vorschläge!
Oder Sie überlegen sich etwas wie:

• Je höher, desto weniger
• Nachts ist es kälter als draussen
• Wir sind alle Teil einer Geschichte, lassen wir es eine mit Happy End werden
• Kiss the cook
• Keep calm and Mix on
• Du bist mein Sonnenschein

Ein wunderbares Silvester
Ihre Bininanny