Schokolinchen, Heinerle, Prinzregentenschnittchen

Sie haben viele Namen und dahinter steckt immer das selbe: Hüftgold der ganz besonderen Art aus Omas Zeiten.
Die Erinnerung an das grosse Weckglas im Kühlschrank ( so ein alter Standkühlschrank von Bosch mit einem riesigen silbernen Riegel der sogar ein Schloss hatte) bei Oma: da wussten alle: es ist Advent.
Hier nun das Rezept, mal wieder von Oma Gretl, sei mir gegrüsst dort oben auf der weichsten Wolke🤗

• 100 g Zucker ( Puderzucker daraus machen)
• 2 Eier
• 250 g Blockschokolade
• 250 g Palmin im Blockpack
• Nach Geschmack etwas Rum
• 10- 15 Platten viereckige Oblaten, je nach dem wie dick Sie die Schichten mögen
• Klarsichtfolie, passende Brettchen und eine kleine Winkelpalette

1. Pulverisieren Sie den Zucker 20 sec/Stufe 10. Umfüllen.
2. Blockschokolade in Stücken einwiegen und Topf verschließen.  7 sec/Stufe 8 zerkleinern. 
3. Palmin in Stücken zuwiegen und nochmals 3 Sec/Stufe 9 zerkleinern. 
4. Nun 5 min/50 Grad/Stufe 2 schmelzen. Bitte kontrollieren  und notfalls Zeit zugeben.
5. Umfüllen und den Topf sauber und trocken mit dem Schmetterling  wieder einsetzen.
6. Eier und Puderzucker  einwiegen. Verschließen  und 6 min/37 °/Stufe 4 schaumig rühren.
7. Nun nochmal 6.5 min/ Stufe 4 weiter rühren und so abkühlen.
8. Auf Stufe 3 einstellen und die Schokomischung zügig  einlaufen lassen.
9. Die Masse ist nun fester, wie Buttercreme und glänzt. 
10. Ein Brettchen mit Klarsichtfolie verpacken und eine eckige Oblate auflegen. Ich habe nun einen Eiskugellöffel genommen, um immer die selbe Menge an Masse zu haben. Dies auf die Oblate aufsetzen und mit der Palette verstreichen. Nächste Oblate aufsetzen  und 3x wiederholen bis Sie 5 Schichten haben. Auf die oberste Oblate kommt natürlich  keine Masse.
11. Mit einem Brettchen beschweren  und  in den Kühlschrank geben. Nächste Runde, wieder 5 Schichten erarbeiten.
12. Sie können auch sechs oder 7 machen, das ist Geschmackssache

2 Stunden Minimum kühlen dann mit einem scharfen glatten Messer in Würfel oder Rauten schneiden. Verpacken (das Weckglas😉) und einen Tag ziehen lassen. Ab dann sind sie ca 2 Wochen haltbar.

Tipp: es kann schon mal vorkommen, dass die Masse zu flüssig ist, weil die Schokolade zu warm war. Macht nix. Einfach die fertige Schokomasse in den Kühli stellen, immer wieder rühren, bis sie streichfähig ist und dann loslegen.
Nobody is perfekt 🤷‍♀️