Quarkbällchen mal anders

Quarkbällchen gehen immer und die hier machen auch wenig Arbeit, da der Teig kompakt ist und mit der Hand gerollt wird. Trotzdem sind sie weich und wunderbar flauschig innen.
Und mit dem neuen Spatel von Multiandmore ist das Ganze auch noch mit einem WErkzeug zu bewerkstelligen... ich bin von dem Spatel mehr als begeistert!
Es gibt ihn in LILA oder Pink oder ORANGE oder GRÜN usw. schauen Sie selbst!

• 70 g Butter oder Margarine weich
• 70 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/4 TL Salz
• 1/2 TL Zitronenschale (Alnatura)
• 1 Eier, zimmerwarm
• 125 g Quark, 20%. dieser kann ruhig auch schon etwas vorher aus dem Kühli genommen werden...
• 250 g Mehl
• 1/2 Päckchen Reinweinsteinbackpulver ( das andere geht auch aber kitzelt wieder auf der Zunge)
• Topf mit Öl zum Ausbacken

Um die Quarkbällchen zu zuckern: Schüssel mit Zucker und Zimt oder Zucker und Vanillezucker bereit stellen

1. Butter, Zucker, Salz, Vanille und Zitronenschale einwiegen, Messbecher einsetzen und 45 sec/ Stufe 4 mischen.
2. den Quark zugeben , Messbecher einsetzen und 10 sec/ Stufe 5 untermischen.
3. Mehl und Backpulver zugeben und Messbecher einsetzen. 10 sec/ Stufe 4 mischen. Rest mit dem Spatel vermischen.
4. Der Teig ist eher fest. Auf einer gemehlten Unterlage zu teilen und zu 2 Strängen  ausrollen.
5. Durchmesser etwa 3 cm.
6. Stechen Sie davon walnussgroße Portionen ab und rollen Sie diese rund.
7. Das Fett in einem Topf erhitzen, ca 170 Grad- machen sie Den Holzstäbchentest (wenns blubbert ists heiss)
8. Lassen Sie jeweils 4-5 Bällchen hineingleiten und wenden Sie sie gelegentlich. ca 3 min brauchen die Teilchen, nicht zu heiss arbeiten, sonst sind sie innen roh,
9. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und dann im Zucker drehen.
10. Zeitnah serviert sind sie am Besten.

Es grüßt Sie herzlichst,
Bininanny

der Spatel von MULTIANDMORE so Klasse!