Hin und wieder überfällt einen die Lust auf einen Knuspersnack, und nicht immer will man sich ein Kalorienmonster antun... daher gibt es dieses Knabberbrot für alle, die auch mal etwas für ihre Gesundheit tun wollen, und auch mein Sohn knabbert es gern, schon seit er seine ersten Zähnchen hat.
Das könen Sie dafür gut brauchen:
Gleitbrett für den Mixi in Weiss und weiteren Farben
Gleiter für die KitchenAid
Messlöffelset bunt
Spatel in vielen Farben
So gehts:
100 g Stärke
4 EL Sesam
2 El Leinsamen
2 EL Kürbiskerne
3 EL Sonnenblumenkerne
1 TL Salz+1/ 2 Tl Paprikapulver edelsüß
3 El Öl
150 ml kochendes Wasser
- Wiegen Sie in einer Schüssel die Stärke ab, geben Sie alle weiteren Zutaten bis auf das Wasser hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Nun das kochende Wasser zugeben, die Masse vermischen und abgedeckt 10 min quellen lassen.
- den Ofen vorheizen: 150 Grad UMLUFT
- eine Backfolie leicht einölen und die Masse darauf verteilen. Eine Klarsichfolie oben auflegen und nun ganz hauchdünn ausrollen.
- sollte die Masse am Rand zu dick sein, lieber noch ein kleines Blech damit belegen.
- Achten Sie darauf, dass Ihr Blech ganz plan, also glatt ist, sonst läuft Ihnen alles in die Mitte zusammen und wird zu dick. Eine Fettpfanne eignet sich deswegen also nicht.
- Ziehen Sie nach dem Ausrollen die Klarsichfolie ab, streuen Sie, wenn Sie möchten- nun noch Pizzakräuter, Fleur de Sel oder ähnliches auf und Backen Sie das ganze 45 min.
- Sie können es nach 15 min mit einem Pizzaschneider in Stücke schneiden oder nach dem Backen einfach auseinander brechen, das bevorzuge ich.
- Mit einem Frischkäsedip oder auch pur ein Genuss, der sowohl GLUTENFREI als auch gesund ist.
- Das Knusperknäcke hält sich ca 2 Wochen luftdicht verpackt.
Bninanny
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