Das Grüffelchen wächst zweisprachig auf und da wir nicht nur die Sprache, sondern auch Land und Leute mit verstehen wollen, sind Scones, Rocky Roads und soda bread bei uns stets auf dem Plan. (Finden Sie alles auf meinem Blog!!)
Und so teilen wir heute aus gegebenem Anlass- der NEUE TM6 KANN 160 GRAD ERREICHEN unser Rezept für Honeycombs.
Bald schreibe ich es Ihnen noch auf den TM um, muss es aber selbst erst testen.
Hier also OLD SCHOOL einer luftigen Süssigkeit, die Sie Pur, mit Vanilleeis, als Topping auf Cupcakes etc verwenden können.
In einer luftdichten Box hält es sich sehr gut.
Und wie süss schmeckt es?
Von der Art her vergleichbar mit Baiser und auch in etwa so von der Konsistenz . Aber nun genug geschwafelt, kann losgehen!
Das brauchen Sie:
- 100 g Zucker
- 10 g Grafschafter Sirup oder guten Imkerhonig, bitte keine Lang***se, das funktioniert nicht
- 10 g Natron
Eines vorne weg: ohne gute Vorbereitung, das richtige Werkzeug und etwas Schnelligkeit wirds schwierig.
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| Mit Nüssen , die Sie vorher in die Form geben oder sofort aufstreuen auch sehr lecker |
Also:
- ein mittelhoher Topf, am besten aus Edelstahl
-ein Schaber oder Spatel aus Silikon, so wie DIESEN
Und eine gute Auflaufform, mit Backpapier ausgelegt müssen sie bereit haben
- Wiegen Sie den Zucker ab und erhitzen Sie ihn nicht zu schnell, bis er schmilzt.
- Nun zügig den Sirup dazu und weiterrühren, nicht zu lange warten, sonst wirds bitter!
- In einem Schwung das Natron dazu, es schaumt.
- Gut mischen und SOFORT in die Form gießen, schnell etwas glatt streichen, der Boden muss nicht ganz bedeckt sein und mind 30 min so stehen lassen.
- Den Topf gleich nach dem Gebrauch in warmen Wasser einweichen.
- Nun die Honeycombs in Stücke brechen und nicht gleich alles auffuttern!
Es grüßt Sie Herzlichst
Bininanny und Grüffelchen ♥️
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