Pfannenbörek, puf böregi nach Hamide

Kennen Sie das auch?
Beim Aufräumen meiner Backschublade kam mir eine Teigfalle in die Hände.
Wofür hatte ich die nochmal?🤔
Keine Ahnung, aber eine Idee hatte ich: türkische Teigtaschen mit Schafskäse.
Eine Bekannte aus der Türkei machte sie in meiner Kindheit sehr oft.
Also hier: Hamides Teigtaschen!

• 100 g kaltes Wasser
• 75 g Quark
• 10 g Öl
• 1 TL Salz 
• 300 g Mehl
•  1 Ei

Für die Füllung:

- eine Packung Feta Käse
- 1EL Joghurt (optional, macht Käse cremiger)

- 1 EL gehackte glatte Petersilie, frisch

Öl für die Pfanne

1. Alle Zutaten für den Teig in den Topf wiegen.
2. Nun 7sec/Stufe 4 mischen, dann 1min/Knetstufe verkneten.
3. Teig ca 15 min rasten lassen.
4. In dieser Zeit den Mixtopf kurz säubern, den Schafkäse mit Petersilie einwiegen und 3 sec/Stufe 3-4 zerkleinern.
5. Umfüllen
6. Den Teig in 8 Teile teilen (den Spatel finden Sie Hier ), diese jeweils rund ausrollen und in die Teigfalle legen, Füllung, ca 1 EL, dazu und verschließen. SIEHE BILDER!
7. Mit der gesamten Füllung so verfahren.
8. Dann eine Pfanne auf Stufe 7 von 9 stellen, mit Öl den Boden gut bedecken und die Teigtaschen knusprig braun braten.
9. Abtropfen lassen.
10. Sie schmecken warm und kalt.

Ps: aus den Teigresten kann man noch kleine Streifen schneiden und braten, bei Kindern seeehr beliebt!