HOLUNDERBLÜTEN LIMONADE /ELDERFLOWER LEMONADE

Vorm Holunder muss man den Hut ziehen
(Im Originaldialekt: vorm Hulla moust an Hout zejng)

Er ist ein erstaunliches Gewächs und den meisten Gartenbesitzern leider ein Dorn im Auge...
Die Blüten, die Beeren, die Äste- fast alles von ihm kann man verwenden.
Heute fangen wir mit den Blüten an

• Sie brauchen 8 Dolden, "Bewohnerfrei", vormittags vor Sonneneinstrahlung auf die Dolde geerntet.
• 1 Zitrone, ohne Schale, in Scheiben geschnitten
• 60 g Essig
• 250 g Zucker
• 1500 g Wasser
• Und nochmal 1000g Wasser

Etwas Geduld, 3-5 Tage je nach Wetterlage muss er ziehen.
Dann nach dem Absieben und Kühlen gern mit etwas EISKALTEM Sprudelwasser "verlängern" und Zitronenwassereiswürfel  genießen ♥️

Wenn man keine grosse Schüssel hat, muss schon mal die Kitchenaid herhalten

1. Geben Sie 1500 g Wasser und den Zucker in den Mixtopf, verschließen  und 4 min/40 Grad/Stufe 3 auflösen.
2. Restl. Wasser (kalt) zuwiegen und nochmal 20 sec/Stufe 3 mischen.
3. Zu den Dolden, Zitronen und Essig in eine Abdeckbare Schüssel geben.
4. Verschließen  und  3 Tage stehen lassen.
5. Es darf sich kein Schimmel oder Belag bilden, dann bitte entsorgen.
6. Nach den Tagen abseien, und gekühlt genießen. 
7. Es kann sie Kohlensäure durch Gärung bilden- Klasse, dann haben Sie nun Holundersekt!
8. Fix aufbrauchen, der Geschmack wird schnell sehr intensiv!

So sieht es nach 4 Tagen mit leichter Gärung aus. Schmeckt himmlisch!

Es grüßt Sie 

Herzlichst Bininanny

Und wieder einmal denke ich an meine Lieblingsküchenfeen- seid mir dort oben mit jedem Schluck gegrüsst!♥️